Цвеклото е естествено лекарство - Cuisine Momix
Цвеклото е естествено лекарство
Вкусът на цвеклото винаги е бил обект на дебат в нашите чинии, особено когато е суров. Това, което е сигурно е, че тази храна е пълна с хранителни вещества и ползи, които помагат на тялото да поддържа формата си.
Яркочервеният му цвят, който вече е оцветил дрехите на много от нас, идва от беталаини, растителни пигменти, които цвеклото е един от малкото зеленчуци, които притежава.
Тези пигменти също съдържат много антиоксиданти като флавоноиди. Дори след готвене тези антиоксиданти се запазват.
1. Предпазва сърдечно-съдовото здраве
Според кардиолога д-р Мартин Джуно цвеклото е добър източник на неорганични нитрати.
Последният може да се превърне в азотен оксид, съединение, което участва в няколко физиологични функции. В този смисъл научно изследване даде възможност да се подчертаят терапевтичните свойства на цвеклото.
Смята се, че този зеленчук помага за разширяване и отпускане на кръвоносните съдове, като по този начин активира кръвообращението.
В допълнение, този механизъм помага за намаляване на кръвното налягане и борба със сърдечно-съдови патологии, които могат да повлияят на здравето на индивида.
2. Подобрява спортните резултати
Благодарение на високото си съдържание на нитрати, цвеклото може да подобри и спортната издръжливост.