Цвекло - зимната енергийна храна помага и при здравословно отслабване
Червеното цвекло е било много важна част от зимното хранене. Съдържа ценни витамини, минерали и растителни вещества. Не толкова много са наясно, че мощният корен също увеличава метаболизма и дори ви помага да отслабнете!
Какви съставки ни предлага цвеклото?
Цвеклото е богато на фибри, органични киселини, магнезий, въглехидрати, фолиева киселина, калций, манган, калий, силиций, натрий, каротин, фосфор, сяра, йод и желязо. Освен това има ниацин и витамини С, В1, В2 и В6.
Ползите за здравето, предлагани от тъмночервения клубен, са широко признати. Той не само увеличава секрецията на жлъчка, но и стимулира апетита и храносмилането едновременно. Витамините, които съдържа, повишават имунната система и по този начин предпазват от настинка.
Освен това се подпомага образуването на кръв и в тялото се свързват тежки метали. Смути, пресен сок или ястие с цвекло работи
- антидепресант
- клетъчно регенериране
- детоксикация и
- укрепване на костите и костната система.
Критиците предупреждават за високо съдържание на нитрати
Критиците предупреждават за повишеното съдържание на нитрати в цвеклото. Затова е най-добре да консумирате порцията си пресни витамини с чаша цитрусов сок (портокал, грейпфрут или лимон). Тогава тялото ви вече не е в състояние да превръща нитратите, които могат да се съдържат в цвеклото, в нитрозамини, които са вредни за здравето.
Освен това желязото, съдържащо се в цвеклото, може да се усвои много по-добре от организма, ако пиете цитрусов сок с него или го използвате за приготвяне на дресинг за салата.
Онлайн: Вкусно отслабване със салата от цвекло
Съставките за видео рецептата (2-3 души)
- 3 цвекло, варено
- 1 глава лук
- 1-2 скилидки чесън
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 1/2 лимон
- сол
- пипер
Цвекло - сезон и съхранение
Цвеклото е класически зимен зеленчук, който се отглежда на местно ниво между септември и март. Можете да съхранявате кореноплодните зеленчуци, като морковите, в дървена кутия с пясък в избата за няколко седмици. Просто се уверете, че клубените са напълно покрити с леко влажния пясък.
Подготовката
Преди да можете да използвате цвекло, клубените трябва да се обелят. Най-добре е да носите гумени ръкавици, тъй като червеното багрило е много интензивно за цвета (трик - дръжте ръцете си под студена вода преди обработка. Водният филм трябва да предотврати оцветяването на кожата). Петната не само се отстраняват трудно от кожата, но и трудно се отстраняват от дрехите - затова бъдете внимателни!
След като се белят, можете да решите дали цвеклото трябва да се яде сурово или варено. Възможни са и двата варианта. Супата от цвекло е особено затопляща и полезна, ако я приготвите с малко лук, малко чесън и няколко картофа. Веднага след като съставките омекнат, можете да пюрирате супата и да добавите сол и черен пипер по ваш вкус.