Цвекло, витаминната бомба - Бебета, малки и големи
Цвеклото е едно от най-евтините и здравословни хранителни вещества за нас през зимата, склад на жизненоважни вещества, важни за организма.
Лечебният му ефект, който е суров поради най-голямото количество витамини, минерали и фито-съединения в него. Изключително богат на фолиева киселина, витамини С и В, бета-каротин. Витамините от група В и каротин увеличават естествения метаболизъм на кожата, имат защитен и подмладяващ кожата ефект. Съдържанието му на желязо не е значително, но цвеклото е зеленчукът, от който тялото може да използва най-добре желязото.
Желязото присъства заедно с фолиевата киселина и следователно може да се счита не само за добър хемопоетичен, но и за фетален защитен зеленчук.
Съдържанието му на калий е високо, поради което е добър диуретик и антихипертензивно средство. Съдържанието на холин влияе върху храносмилането и гладкото функциониране на стомаха и червата. Почистващ препарат за черен дроб и бъбреци. Витамин С предпазва от вируси, настинки. Поради съдържанието си на калций и магнезий, той е укрепващ костите. Съдържанието му на въглехидрати е ниско, но това са прости захари, които могат да се използват веднага (глюкоза, фруктоза, захароза), така че цвеклото също може да бъде ресурс за спортисти и физически работници.