Цвекло - какво ядем La Mutuelle Générale

Става популярно в средата на 19-ти век, цвекло се яде в салати, скара и дори студени супи. Разнообразието му от витамини и минерали ефективно допринася за покриване на нашите хранителни нужди.

mutuelle

Сезон

Май, юни, юли, август, септември, октомври

Хранителни характеристики

Цвеклото има репутацията на много сладко. Всъщност приемът на въглехидрати е само 7,5%, а енергийният прием е 42 kcal на 100 g. Поради това е подходящ за хора с диабет или с наднормено тегло.

Той осигурява влакна, регулиращи транзита, както и коктейл от минерали и витамини. Той осигурява по-специално добър дял калий, необходим за правилното функциониране на нервно-мускулната система, антиоксидант бета-каротин и витамин В9, антианемия.

Готвено цвекло се понася добре от хората с раздразнителни черва.

Да избера

Изберете твърдо цвекло, с кожа без черни петна и не прекалено суха.

Да запазя

Прясното цвекло ще се съхранява 5 дни в чекмеджето за зеленчуци на хладилника, в херметична кутия или в торба.
Сготвено, трябва да се яде бързо. Съхранявайте го максимум 2 дни в херметична кутия, поставена в чекмеджето за зеленчуци на хладилника.
Ако го купувате под вакуум, обърнете се към срока на годност, посочен на опаковката.
След готвене може да се нарязва на филийки и след това да се замразява.

Подготвям

Гответе цялото цвекло във вода или в микровълнова печка. В този случай изберете съд с плътно прилепващ се капак и добавете 4 до 5 супени лъжици вода. Бели се лесно след готвене.
Цвеклото често се яде като предястие, подправено с винегрет. Може да се интегрира в смесена салата или да се сервира като студена супа или да се приготви в гратен. Ако искате да го ядете суров в салата, просто трябва да го обелите и настържете на ситно.