Цвекло, източник на производителност
Цвеклото е богато на нитрати
Цвеклото замества тестените изделия и картофите, за да повиши атлетичните постижения !
Цвеклото принадлежи към семейство chenopodiaceae. Това е растение, култивирано заради месестия си корен, използван:
- за производство на захар (захарно цвекло).
- като фуражно растение (фуражно цвекло).
- като зеленчук в човешката храна (зеленчуково цвекло).
Не бъркайте захарно цвекло и зеленчуци.
По-голямата част от енергийното снабдяване на цвеклото идва от неговите въглехидрати (90% захароза), оттук и полезността му за спортисти чрез действие върху енергийните вериги.
Цвеклото е богато на витамини от В групата на витамин А и витамин С.
Също така осигурява минерали: желязо, натрий, магнезий, калий, калций, цинк, мед и фосфор.
Цвеклото е отличен антиоксидант, тоест противопоставя се на последствията, наблюдавани при спортисти, подложени на тежки тренировъчни натоварвания, граничещи с претрениране. Богатството му на антиоксиданти прави възможно въздействието върху клетъчното стареене. Влакната му са в изобилие и улесняват храносмилането.
Знаеше ли ?
Няколко часа след консумация на цвекло може да се случи урината и дори изпражненията да придобият червеникав оттенък. Абсолютно безвреден за здравето, това явление идва от пигментите на цвеклото.
Хранителна стойност на цвеклото
Цвекло, сурово: Тази храна се състои главно от вода. Изследването на витамините подчертава много висок прием на витамини В9.
Подробности за хранителните стойности на тази храна на 100 g (Източник на данни: Health Canada 2007 Canadian Nutrient File).
Синтез
| Калории | 31 | 40 | 9 |
| Протеин | 1,2 g | 1,5 g | 0,9 g |
| Въглехидрати | 6,9 g | 9,0 g | 1,7 g |
| Липиди | 0,1 g | 0,2 g | 0,1 g |
| Диетични фибри | 1,4 g | 1,8 g | 1,5 g |