Цвекло, хранително лекарство за майки и деца
Още от праисторически времена човек яде листа от цвекло, като по-късно открива многото ползи от корена. Той е много устойчив зеленчук през зимата и в същото време изключително помага на тялото през студения сезон.
Цвеклото е истинско чудо за здравето на децата, тъй като животът на матката. Този зеленчук е една от малкото храни, препоръчани за бременни жени, неговите активни вещества предпазват бебето в утробата на майката. Повече от 150 години естествената медицина смята този зеленчук за истинска легенда. Това се дължи главно на лечебните му свойства при заболявания на кръвта, тумора или черния дроб.
Какви хранителни вещества съдържа цвеклото?
Много! И всичко това много добре за лечение или профилактика на различни заболявания. Сред най-важните е фолиевата киселина (витамин В9), така необходима за хармоничното развитие на бебето. Дори жените, които искат да забременеят, се съветват да консумират колкото се може повече червено цвекло, поради повишената плодовитост от същия витамин В9. Цвеклото съдържа и много калий, който помага за регулиране на кръвното налягане и защитава сърцето. Други минерали, съдържащи се: магнезий, желязо, мед, манган, йод и цинк.
В цвеклото има уникална комбинация от натрий и калций (10: 1), комбинация, която има ролята да разтваря излишния калций. Витамините също присъстват в широк и богат диапазон, като имат ефект върху подобряването на метаболизма, борбата с анемията и детоксикацията на черния дроб чрез разтваряне на мазнините. Ефектът от енергизиране и реминерализиране на тялото се дава от витамини А, В, С и Е.
Кога мога да сложа цвекло в диетата на детето си?
Като кореново растение, повечето лекари препоръчват въвеждането му в диетата на възраст около 7 месеца. Основният страх е свързан с възможни нездравословни вещества като нитрати, които могат да съдържат. Но ако имате надежден източник, който може да ви осигури цвекло, евентуално баба или дядо, можете да опитате да го представите на вашето бебе от 6 месеца.
Нашата твърда препоръка обаче е да говорите с настоящия си педиатър за това кога да въведете цвекло в диетата на детето си.
Как мога да приготвя цвекло за бебето си?
Много малко хора харесват вкуса в сурово състояние, така че обикновено не се яде самостоятелно, а се асоциира в салати с други корени, като моркови, целина, магданоз или маруля или червено зеле. Веществото, което придава на цвеклото червено-кръвен цвят, се нарича беталаин и неговото присъствие е свързано с всички антитуморни и антиоксидантни свойства на този зеленчук. Но беталаинът е доста чувствителен към кипене и изключително чувствителен към печене.
Като такова цвеклото няма да се яде печено, а само варено и то така или иначе, а само в черупката и то само докато омекне (проверете чрез намушкване с вилица). Австрийският натуропатичен терапевт Рудолф Бройс е посочил сок от цвекло като едно от най-мощните средства за лечение на рак и левкемия. Сокът от цвекло понижава кръвното налягане и има антифебрилен ефект в случай на вирус.
Консумирайки този сок, метаболизмът на тялото се подобрява и черният дроб се подпомага да функционира по-добре. За да направите вкусен сок за най-малките, можете да добавите в сокоизстисквачката освен цвекло и няколко моркови. На деца, които са слаби, анемични или нямат апетит, може да се предпише лекарство с този сок, като се препоръчва да се пие с чаена лъжичка, за да има по-силни ефекти.
Какво е добре да знаете за цвеклото?
Ако запазите опашките от цвекло, то ще запази вкуса и цвета си по-дълго и може да се съхранява в зеленчуковата кутия на хладилника до две седмици. Колкото по-малко е цвеклото, толкова е по-сладко. При около 15% от тези, които консумират цвекло, урината става червена, явление, наречено пиянство. Това не показва никакво заболяване или интоксикация, а само частична неспособност на организма да усвоява определени хранителни вещества от цвеклото.
Затова не се притеснявайте, ако пелената на бебето стане по-червена, когато е мокра. Същото може да се случи и с цвета на стола. Високите дози сок от цвекло или просто консумираният сок от цвекло без сок от моркови могат да причинят гадене.