CSID Какво става Doctor Pepper, пълнен със зеле и моркови - CSID What’s Doctor

съставки:

става

5 кг чушки, 5 парчета бяло зеле, 8 парчета моркови, 5 супени лъжици оцет, 1 ч. Л. Лист целина, 2 супени лъжици сол, 5 г смлян пипер

Начин на приготвяне:

Чушките се почистват от семената, измиват се и се отцеждат. Обелете зелето от листата, които го покриват, измийте и нарежете на ситно с брадва на дървено дъно. Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Нарежете на ситно листата целина.

Смесете всичко в голяма кухненска купа със супена лъжица сол, смлян пипер и 2-3 супени лъжици оцет. Напълнете всяка чушка с полученото съдържание и поставете една по една с нарязаната страна нагоре в големи буркани. Оставете да заври вода с 3 супени лъжици оцет и сол (една супена лъжица сол на литър вода), оставете да изстине и добавете върху пълнените чушки, докато се покрият със саламура.
Покрийте бурканите с капаци и ги дръжте в килера за зимата.