CSID Какво се случва с лекар Най-важните ядливи цветя Най-важните ползи за здравето -
Ядливите цветя обикновено се използват в кухнята заради техния вкус, свойства, но и за декорация. Добавянето на цветя към рецептите не само прави редовното хранене да изглежда страхотно, но и ги прави по-вкусни и по-питателни.
Исторически много различни култури са използвали свежи цветя в своите ястия. Розовите листенца бяха много популярни сред азиатските индийци, растението лилия (крастава жаба, лук, лилия, лале) се появява в ориенталски ястия, римляните използваха теменужки, а пълнените тиквени цветя бяха популярни в италианската и испанската култура. Преди да консумирате какъвто и да е вид цвете, трябва да знаете дали те са годни за консумация.
Същото важи и за цветя, намерени отстрани на пътя или на обществени места.
Цветята са естествени растителни храни и, както много други растителни храни в природата, обикновено съдържат ценни хранителни вещества за нашето здраве.
Напр, глухарчета Съдържа много антиоксиданти, както и флавоноиди, включително четири пъти повече бета каротин, отколкото броколи. Цветята също са богати на витамини, включително фолиева киселина, рибофлавин, пиридоксин, ниацин и витамини Е и С.
- Теменужките съдържат рутин, фито химикал с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, който може да помогне за укрепване на капилярните стени.
- Розови листенца съдържат биофлавоноиди, антиоксиданти и витамини А, В3, С и Е.
- Цветни листенца Дамската подправка съдържа ликопен, който се бори с рака, каротеноид, намиращ се в плодовете и зеленчуците и също важен за здравето на очите.
- Лавандула съдържа витамин А, калций и желязо и се казва, че е полезен за централната нервна система.
- Лукът (цветя от лилав лук) съдържа витамин С, желязо, сяра и традиционно се използва за регулиране на кръвното налягане.
- жасмин Използва се в китайската медицина като стимулант на органи като черния дроб и белите дробове, като по този начин служи за предотвратяване на заболявания, свързани с тези жизненоважни органи. Той помага за подобряване на храносмилането, така че обикновено се приема след хранене. Ароматните му цветя се използват в чая, но могат да се използват и за сладкиши, но умерено.
- Тиквените цветя са богати на калций, фосфор, калий, желязо и магнезий. Съдържат още витамин А, витамин В (В1, В2, В3), витамин С и фолиева киселина.
Цветята са малки, но могат да окажат силно въздействие върху тялото, особено ако ги ядете за първи път. Така че би било препоръчително да ги въведете в диетата малко по малко, за да избегнете алергична реакция или храносмилателни разстройства. Това е много важно, ако сте алергични към цветен прашец, тъй като цветята могат да влошат симптомите. Затова опитайте един по един и в малки количества, за да видите как реагира тялото. Други ядливи цветя са невенчета.
Като любопитство Знаете ли, че всички цветя от семейство Алиум (праз, лук, чесън) са годни за консумация и вкусни? Ароматите варират от нежен праз до здрав чесън. Всяко от тези растения е годно за консумация.