CSID Какво се случва с доктора Най-вредните сортове риби - CSID Какво се случва с доктора

Тъй като все още постим за Коледа и румънците имат почти седмично издание за риба, ние се заехме да ви разкрием кои са най-противопоказаните сортове риби от хранителна гледна точка.

Като се има предвид, че водите, в които живеят рибите, отдавна са престанали да бъдат благоприятна среда за тяхното развитие и тъй като свръхиндустриализацията доведе до тревожно увеличаване на отпадъците, старите риби вече не са безопасни за консумация и вместо това са важна част от диетата, в крайна сметка те са напълно изключени от диетата.

Но не трябва да бъдем радикални по отношение на бедните риби, особено след като по принцип това е Отличен източник на Омега 3 мастни киселини, протеини, минерали (желязо, йод, калий, фосфор, селен) и витамини (A, B12, D, E), с особено важна роля за понижаване на холестерола, поддържане на здравето на сърцето и предотвратяване на депресия. В същото време рибното месо е отлично в диетите, защото има много малко калории и е много вкусно.

Затова съставих a върха на най-нездравословните сортове риби, така че следващия път, когато отидете на пазара, да знаете какво да избягвате:

акула
тон
Голяма скумрия
Риба меч
омар
шаран
хек
Пангасий

Всички тези видове риби натрупва изключително много токсини през целия живот и поради това те не са най-вдъхновеният избор за консумация.

На противоположния полюс са скумрия (по-малко от 16 см), аншоа, херинга, сардини и сьомга - видове, препоръчани особено за бременни жени, и морски костур, миди, калкан, треска и стриди.

Също, Преди да купите риба, трябва да обърнете внимание на някои аспекти: рибата трябва да има ярки очи, твърда плът и нелепнещи люспи, като всички тези детайли са признаци, че рибата е възможно най-прясна.

И дори да спазваме горните правила, трябва да сме наясно с това начина, по който готвим риба той е толкова важен, колкото и изборът му. Ако вместо да го готвим във фурната, да готвим на пара или на скара, ние предпочитаме да го пържим в маслена баня или, което е още по-лошо, да го панираме, рибата може да се превърне в истински враг на своя съюзник по здравето, без значение какъв сорт ще изберете.