CSID Какво се случва Рецепта за конфитюр от доктор ревен от известния готвач Джейми Оливър и
За да направите вкусно сладко от ревен, не ви трябват кой знае какви прибори, нито сложни съставки или твърде много опит.
Този десерт може да се яде като такъв или можете да го използвате като пълнеж за палачинки, понички или вкусни тартари, но също и върху парче тост.
Предимството на конфитюрите е, че могат да се съхраняват дори 1-2 години, без да се развалят.
Ако имате няколко часа, няма буркани, захар и щедър куп ревен - който сега е в разгара на сезона, от април до юли - можете да се захванете за работа.!
Днес ще научите как да готвите сладко от ревен по простата рецепта на известния готвач Джейми Оливър!
Съставки за сладко от ревен
- 2 килограма стръкове/стъбла от ревен (за предпочитане червени, обелени, измити и нарязани на големи парчета)
- 800 грама захар
- 300 мл студена вода
- Лимонов сок
Как да приготвим сладко от ревен
1) Първо, стерилизирайте бурканите в голяма тенджера с вода, след което ги оставете с лице надолу върху чиста кърпа.
2) Поставете кубчетата ревен, захарта, водата и лимоновия сок в голяма тенджера и оставете вкусовете да се смесят за един час.
3) След като изтече времето, поставете тенджерата на среден до силен огън и оставете да заври. Продължете да разбърквате сладкото, докато на повърхността се образува пяна (около 15 минути).
4) След това намалете котлона до минимум и оставете тенджерата на огъня за около 15 минути, като внимавате да отстраните с пенообразувател излишната пяна, която се образува отгоре.
5) Проверете дали конфитюрът остава на повърхността на чинията. Ако се разтегне и е твърде течен, оставете го на средно-слаб огън за няколко минути, за да се свърже.
6) Изсипете сладкото в стерилизирани буркани, покрийте с капаци и оставете да се охлади за една нощ. На следващия ден можете да ги съхранявате в хладна килера или хладилник.
От ревен може да се направи и вкусен сладолед, обещаваме да се върнем с рецептата!
Какви са ползите от ревен
Дори и да не е точно най-хранителното растение, ревенът има много малко калории, което го прави перфектен в коланите за отслабване. В допълнение, ревенът съдържа много фибри, които помагат за правилното функциониране на храносмилането, но също така регулира стойността на холестерола.
Среща се и в ревен лутеин, съединение, което помага за укрепване на клетките на лещите и подобряване на зрението.
Ревенът също съдържа калций, много важен минерал за здравето на костите и зъбите (една чаша ревен осигурява 105 mg калций, което е около 10% от дневната доза, необходима за възрастни).
Не по-малко важни са антиоксиданти, съдържащи се в ревен, който предпазва тялото от оксидативен стрес.