CSID Какво се случва, доктор Започнете деня със или без закуска CSID Какво става, доктор
Закуската е може би най-обсъжданото хранене за деня. Каква е причината закуската да е „виновна“ за толкова много дискусии и дори научни изследвания? Очевидно отговорите са многобройни.
На първо място, закуската наистина е много важно хранене, но малко от нас се ангажират да я ядат постоянно. Причините? Със сигурност ги имаме под ръка всеки път, когато не ядем храна сутрин: забързан живот, с много дейности, които започват сутрин, стрес, кратки периоди на сън през нощта и списъкът продължава.
На практика няма оправдание за отказване от закуска и както ще видим, отказването има отрицателно въздействие върху здравето ни.
Както няма добри или лоши диети, само диети, които можем да спазваме, и диети, от които се отказваме бързо, така е невъзможно да не идентифицираме една или повече храни, които можем да ядем с удоволствие в ранните часове на деня. . В крайна сметка е от съществено значение да се осигури на тялото горивото, от което се нуждае, за да функционира правилно, и основните хранителни вещества.
Според проучване, проведено през 2010 г. върху навиците на закуска сред румънците, изглежда, че само 43% от тях закусват ежедневно. По този начин 25% от румънците закусват много рядко и 37% дори нито веднъж седмично, те са особено млади хора на възраст между 19 и 24 години.
Яденето сутрин е един от онези прости и дори приятни жестове, които могат да имат по-важни последици от много други не особено приятни ситуации и обстоятелства, към които се придържаме, убедени, че ни правят добро.
И така, какви биха били ползите от сутрешната консумация на храна?
Балансиран прием на хранителни вещества
Проучванията показват, че хората, които обикновено закусват, обикновено имат по-балансирана диета, както по отношение на състава, така и по отношение на хранителните качества.
Диетата на деца, юноши и възрастни, които закусват, обикновено е по-богата на витамини и минерали и по-бедна на нездравословни мазнини. Също така тези, които закусват ежедневно, консумират повече зеленчуци, пълнозърнести храни и мляко през целия ден, в сравнение с тези, които пропускат първото хранене за деня.
Нормално тегло, възвърнато и поддържано
Днес затлъстяването се превърна в истинска „епидемична болест“. Затлъстяването е последвано от много сериозни хронични заболявания като високо кръвно налягане, диабет тип 2, камъни в жлъчката, сърдечни заболявания и др.
Има обаче защитно поведение, включително консумацията на закуска. Множество проучвания показват, че както възрастните, така и децата в различни страни (от Азия до Средиземноморието или дори най-отдалечените райони на Тихия океан), които закусват, имат по-адекватен индекс на телесна маса в сравнение с тези, които закусват. които не го правят.
Балансиране на човешкия метаболизъм и профилактика на често срещани заболявания
Генетичното наследство, пол, възраст, съвременен живот със стрес и неговите изисквания често успяват да променят параметрите на човешкия метаболизъм.
Истинска помощ в метаболитния баланс е закуската. По този начин можем да повлияем на липидния метаболизъм и въглехидратния метаболизъм. Яденето на адекватна закуска може да бъде свързано с по-ниски нива на общия холестерол и така наречения лош холестерол (LDL, окислен LDL), по-ниски серумни триглицериди и по-ниски нива на инсулин в кръвта.
Подобрено представяне в училище
Закуската може да има положителен ефект върху усвояването на информацията и учебния процес. Тези предимства са особено забележими в случая на учениците от общо училище, повече отколкото сред възрастните. Също така, краткосрочната памет, вниманието и способността за решаване на проблеми от учениците се влияят от ежедневната консумация на закуска.
Едно от обясненията би било, че централната нервна система постоянно се снабдява с хранителни вещества от закуската и те могат да повлияят положително на когнитивните функции. Тези функции обаче се влияят и от други фактори от социален и икономически характер, които трябва да бъдат взети под внимание.
Неотдавнашно проучване показва, че консумираните от децата съставки за закуска могат да повлияят на развитието на мозъка и дори на IQ.