CSID Какво се случва Доктор Кориандър, идеалното решение за лесно храносмилане - CSID Какво се случва
Кориандърът е една от най-старите подправки. Споменава се в египетски папирус, датиращ от около 1550 г. пр. Н. Е. и на таблети от Древна Гърция.
Произхождащ от Северна Африка и Европа, кориандърът е едногодишно растение, което достига 40-60 см височина. Основните му листа почти не приличат на тези на магданоза. Цветовете му са подредени под формата на нежни, бели сенници с розова сърцевина, с асиметрични и радиални външни цветя.
Традиционни приложения
Плодовете (често наричани плодове) традиционно се използват за облекчаване на храносмилателни разстройства, като бавно храносмилане, подуване на корема, оригване, метеоризъм. Кориандърът също облекчава болката, свързана с тези храносмилателни затруднения. В Индия се използва традиционно в случаи на кашлица, треска, дисфункция на жлъчния мехур и дизентерия.
Етеричното масло от кориандър може да се използва за облекчаване на трудно и бавно храносмилане, аерофагия и ферментация. Използва се и като тоник.
Практическа информация
Където е?
Семена и листа от кориандър могат да бъдат намерени в магазините за хранителни стоки и екзотични подправки, семената и етеричните масла от кориандър се предлагат в плафари, магазини за здравословни храни и аптеки. Кориандърът може да бъде засаден и в градината или на балкона.
Използвайте
Инфузия или отвара: половин чаена лъжичка смлян плод (т.е. около 1, 2 g) в чаша (150 ml) вряща вода, оставете да се влеят 5-10 минути. Пийте 1-3 чаши на ден. Кориандърът също е част от билковите чайове.
- Етерични масла от кориандър- те са антисептични и храносмилателни. Етеричното масло, извлечено от цялото растение, може да се прилага на възрастни през устата (една капка 2-3 пъти на ден) или 1-2 капки чрез коремен масаж, разреден в растително масло
- В кухнята: под формата на семена или листа (които за предпочитане не трябва да се загряват)
Виетнамски кориандър
Виетнамският кориандър (Persicaria odorata) е растение Polygonaceae (от семейството на зърнастец и киселец), чиито листа се използват в кухнята на Югоизточна Азия. Наричан още виетнамски мента, китайски босилек, ароматен възли, той е надарен с пиперлив цитрусов аромат, който наподобява този на кориандъра.
Използвано за потискане на сексуалното желание (свойство, наречено анафродизиак), етеричното масло, получено от листата на това растение, има предимно антибактериални свойства.
Научно доказани свойства
Антидиабетни и сърдечно-съдови протектори. Проучване върху животни показа, че плодовете на кориандъра имат хипогликемичен ефект при диабет. Те стимулират секрецията на инсулин и имитират действието му.
Наред с други неща, прилагани на морски свинчета с диета с високо съдържание на мазнини, семената от кориандър са в състояние значително да намалят нивата на общия холестерол и триглицеридите в кръвта.
Протектор за тяло и детоксикатор. Доказано е също, че екстрактът от кориандър има защитни ефекти върху стомаха и черния дроб. Това растение също така предотвратява натрупването на олово в тялото, вероятно поради факта, че някои от неговите съединения се комбинират с олово. Кориандърът също е антиоксидант in vitro и in vivo, който има много ползи за здравето.
Отпускащо. Воден екстракт от семена на кориандър показва анксиолитичен ефект при животните и показва потенциални седативни и мускулни релаксационни ефекти.
Кориандър sativum
Други имена: Китайски магданоз, puciognă, плевел-pucioasa, бял пипер
Семейство: Apiaceae
Провенанс: в световен мащаб
Използвани части: надземни части, листа, плодове (семена).