CSID Какво се случва Доктор Колко здравословна е консумацията на рибено масло и Омега-3 рибен CSID

Рибените масла идват от тъканите на мазна риба, известна още като мазна риба като пъстърва, скумрия, риба тон, херинга, сардини и сьомга.

csid

Рибените масла привличат вниманието на диетолозите и здравните специалисти благодарение на двете си основни съставки: докозахексаенова киселина (DHA) и ейкозапентаенова киселина (EPA), и двете от които са част от Омега-3 мастните киселини.

Мазните филета от риба съдържат до 30% масло, процент, който може да варира. От друга страна, бялата риба съдържа високи концентрации на масло само в черния дроб, като цяло има много по-малко масло от мазна риба. В допълнение към Омега-3 мастните киселини, мазната риба е ценен източник на витамини А и D. Подобно на мазната риба, бялата риба съдържа тези хранителни вещества, но в много по-ниска концентрация.

Здравните експерти често казват, че ползите от мазна риба далеч надхвърлят бялата риба. Препоръките на експертите обаче никога не са научно доказани убедително, чрез проучвания, проведени върху голяма популация.

Много здравни власти по света съветват хората да ядат много мазна риба или да избират хранителни добавки поради предполагаемите ползи за здравето. Изследванията през последните десет години дадоха смесени резултати относно хранителните ползи от мазна риба.

Какво представляват Омега-3 мастните киселини?

Омега 3 мастните киселини са видове мазнини, често срещани в растенията и морските масла. Има два вида, които са богати на мазни риби:

  • Ейкозапентаеновата киселина (EPA) е мастна киселина Омега 3, която се намира в мастната риба. Когато говорим за омега 3 мастни киселини в рибите, често се позоваваме на ейкозапентаеновата киселина.

Рибите не произвеждат тази киселина, получавайки я от водораслите, които консумират.

  • Докозахексаеновата киселина (DHA) е омега 3 мастна киселина, която е важен компонент на ретината, спермата и мозъчната кора.

40% от полиненаситените мастни киселини в мозъка са съставени от докозахексаенова киселина. Това е 60% от полиненаситените мастни киселини, присъстващи в ретината. Половината от теглото на плазмената мембрана на невроните се състои от тази киселина. Кърмата също е богата на докозахексаенова киселина.

Но колко верни са твърденията за ползите от рибеното масло?

През последните десет години са проведени десетки проучвания върху рибени масла и проучвания с Омега 3. Някои от тези проучвания отричат ​​тези ползи от рибеното масло, докато други ги потвърждават.

Твърди се, че тези рибени масла имат много ползи за здравето, ако са включени в диета, включително:

- Възможност за подпомагане на хора, страдащи от множествена склероза - Въпреки това, проучване на изследователи от университетската болница в Берген в Норвегия през април 2012 г. показа, че Омега 3 мастните киселини не помагат на хората с множествена склероза.

- Рак на простатата - Едно проучване установи, че рибените масла намаляват риска от развитие на рак на простатата при мъжете, ако следват диета с ниско съдържание на мазнини, докато друго проучване свързва високите нива на Омега 3 мастни киселини с по-висок риск от развиват агресивен рак на простатата.

Но друго проучване, публикувано в списанието на Националния институт по рака, показва, че рибените масла Омега 3 увеличават риска от развитие на рак на простатата.
Авторите на изследването, служители на Центъра за изследване на рака "Fred Hutchinson", заявиха, че високият прием на рибено масло, свързан с висока концентрация на Омега-3 в кръвта при мъжете, увеличава риска от рак на простатата. Групата с най-висока концентрация на омега-3 мастни киселини в кръвта е с най-нисък риск от развитие на рак на простатата, в сравнение с 5,7% във високорисковата група.

- Следродилна депресия - Рибените масла предпазват от следродилна депресия - д-р Мишел Прайс съдия от Училището за медицински сестри в Университета на Кънектикът каза след провеждане на проучване през 2011 г .: " храната има потенциала да намали симптомите на следродилна депресия ».

- Ползи за психичното здраве - Рибените масла помагат на тийнейджърите с поведенчески проблеми, особено тези с ADHD.

- Предимства на паметта - Изследователите съобщават в изданието PLOS One от октомври 2012 г., че работната памет може да се подобри при здрави млади хора, ако увеличат приема на Омега 3 мастни киселини.

- Защита срещу болестта на Алцхаймер - От много години се казва, че редовният прием на рибено масло ще помогне да се предотврати развитието на болестта на Алцхаймер. Въпреки това, голямо проучване, публикувано през 2010 г. в JAMA (вестник на Американската медицинска асоциация), установява, че рибените масла и плацебо лечението те не водят до промяна в превенцията на болестта на Алцхаймер.

- Защита срещу преждевременна загуба на зрение - Канадски изследователи казаха на Investigative Ophthalmology & Visual Science, че адекватният хранителен прием на докозахексаенова киселина предпазва хората от загуба на зрението с напредване на възрастта.

- Ползи за плода - Консумацията на масла Омега 3 спомага за развитието на когнитивните и двигателни функции на плода. Изследователи от Laval University Laval установяват, че Омега 3 мастните киселини, консумирани от майките през последните три месеца от бременността, подобряват сензорните, когнитивните и двигателните функции на плода.

Други изследвания за ползите от рибеното масло

- Проучванията показват, че маслото Омега 3 не се бори с когнитивния спад. Изследване на изследователи от университета в Айова предполага, че високите нива на омега 3 масло не носят ползи срещу намалената когнитивна функция при възрастните жени.

- Омега 3 маслата предпазват сърцето от психически стрес. Изследване, публикувано в American Journal of Physiology, показва, че хората, които са приемали добавки с рибено масло повече от месец, са изпитвали по-малко психически стрес при измервания на сърдечно-съдовото здраве, отколкото тези, които не са го правили.

- Омега 3 рибеното масло може да намали гърчовете при пациенти с епилепсия. Ново проучване твърди, че пациентите с епилепсия могат да намалят пристъпите си, като консумират малки дози Омега 3 в рибено масло всеки ден.
Изследователският екип от Калифорнийския университет, Медицински факултет в Лос Анджелис, казва, че откритията им могат да помогнат на хора с епилепсия, които вече не реагират на лекарства. Те публикуват своите открития в Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry.

Диетичните добавки, съдържащи рибено масло, предлагат ползи за здравето на сърцето?

Експерти и представители на широката общественост вярват, че високата консумация на рибено масло Омега 3 предлага ползи за сърцето. въпреки това, проучванията върху рибеното масло са имали различни резултати по отношение на ползите за здравето на сърцето.

Не са открити ползи за здравето на сърцето: Преглед на повече от 20 проучвания, публикувани в JAMA (вестник на Американската медицинска асоциация), включващи близо 70 000 души, получи изненадващ резултат, като установи, че няма убедителни доказателства за свързване на хранителни добавки, съдържащи зехтин. риба с по-нисък риск от инфаркт, инсулт или ранна смърт.

Удостоверете ползите за сърцето: От друга страна, проучване от 2011 г. на изследователи от Мичиганския технологичен университет показа, че приемът на рибено масло може да подобри кръвообращението чрез намаляване на нивата на триглицеридите, а също така забавя развитието на атеросклеротични плаки.

Рибените масла помагат на хората със стентове в артериите. Според проучване, проведено във Варшава върху 54 пациенти, е установено, че тези със сърдечно-съдови стентове, лекувани с две лекарства за разреждане на кръвта (аспирин и клопидогрел) и консумирали Омега 3 мастни киселини, имат по-малък риск от развитие на инфаркт в сравнение с тези, които не са консумирали рибено масло.

Това е ниският процент на сърдечни заболявания в Япония поради консумацията на рибено масло?

Изследователи от Университета в Питсбърг, училище за обществено здраве са решили да проучат защо честотата на сърдечните заболявания в Япония е много по-ниска, отколкото в САЩ, Канада, Западна Европа и Австралия.
Те съобщават в априлския брой на списанието на Американския колеж по кардиология, че в Япония консумацията на риба, богата на Омега 3, е много по-висока, отколкото в други развити страни. Авторите на статията смятат, че високият процент на консумация на рибено масло в Япония е основен фактор за ниския брой сърдечни заболявания.
Учените обясниха, че разликата не може да се основава на генетичния фактор. Третото и четвъртото поколение японски американци имат същата или дори по-висока степен на втвърдяване на артериите (атеросклероза) в сравнение с останалата част от американското население. Атеросклерозата е основен фактор, когато става въпрос за сърдечни заболявания.

Авторът на изследването, д-р Акира Секикава, каза:
"Нашето проучване показва, че високите нива на Омега 3 мастни киселини имат силни свойства, които могат да помогнат за предотвратяване на натрупването на холестерол по стените на артериите. В момента в САЩ приемът на риба два пъти седмично се препоръчва за здрави хора. Нашето проучване показва, че увеличеният прием на риба от японците може да има важни антиатерогенни ефекти ".

Възрастните японски мъже ядат около 100 грама риба всеки ден.

Какви храни са с високо съдържание на Омега 3 мастни киселини?

Следните храни са с високо съдържание на омега 3 мастни киселини:

  • Мазни риби: аншоа, херинга, сардини, сьомга, пъстърва и скумрия
  • Ленено семе
  • Конопени семена
  • Спирулина
  • орехови ядки
  • яйца
  • Семена от чиа
  • Покълнали семена от репички
  • Пресен босилек
  • Тъмнозелени листни зеленчуци като спанак
  • Сух естрагон