CSID Какво се случва Доктор Кой е най-здравословният начин за приготвяне на кафе, според хората
Консумацията на кафе е свързана с много благоприятни ефекти върху здравето.
Многобройни проучвания показват, че тази течност може да поддържа кръвното налягане в нормални граници и да намалява риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Но какъв е най-добрият начин за приготвяне на кафе, така че да запази своите антиоксиданти, които неутрализират действието на свободните радикали, които могат да причинят оксидативен стрес?
При чайника или филтъра - кой е най-добрият начин за приготвяне на кафе?
Според наблюдателно проучване, публикувано наскоро в European Journal of Preventive Cardiology, изглежда, че най-добрият начин за приготвяне на кафе е чрез филтър, а не чайник, както много от нас са свикнали да правят всеки ден.
Изследователите анализираха отговорите на повече от 500 000 кафенета на възраст между 20 и 79 години, които бяха наблюдавани в продължение на около 20 години.
Те открили, че хората под 60-годишна възраст, които пият между една и четири чаши кафе, особено филтрирано кафе, имат ниски нива на сърдечно-съдови заболявания и са с по-дълъг живот.
Тези полезни ефекти обаче изчезнаха, тъй като количеството на консумираното кафе беше по-голямо. С други думи, твърде лошо е!
Проучването също така показа, че за разлика от кафето в кафе, кафето, приготвено в кафеварката, по-добре запазва свойствата си, но се разкрива още едно интересно нещо.
Учените са открили, че дитерпените, органични вещества, които подпомагат растежа на холестерола в кръвта и се намират в кафе на зърна, се задържат от хартиения филтър в кафеварката.
Чаша нефилтрирано кафе ще съдържа 30 пъти повече дитерпени от чаша кафе с филтър, казват учените. Не забравяйте, че утайката от кафе също има много приложения, така че не ги изхвърляйте в кошчето.!
Това обяснява благоприятния ефект, наблюдаван сред хората, изследвани в продължение на две десетилетия.
Имайте предвид обаче, че умереността е ключовата дума, независимо дали става въпрос за кафе или храна, независимо колко здравословна е тя.
Затова ограничете приема на кафе до максимум три чаши на ден и го направете възможно най-опростен, без добавени калории, като захар или сметана.