CSID Какво се случва Doctor (P) Зеленчукови сортове Becel Classic и Becel Light - CSID Какво се случва
Becel Classic и Becel Light имат нова рецепта, 100% зеленчук, която се грижи както за вашето здраве, така и за околната среда. В сравнение с производството на животинско масло, 66% по-малко почва, 50% по-малко вода се използват за получаване на растителен маргарин Becel, а емисиите на CO2 са 75% по-ниски. Благодарение на уникалната комбинация от растителни масла от ресурси за устойчиво развитие, Becel е богата на омега 3 и 6, мастните киселини, които допринасят за здравето на сърцето ви. 100% зеленчукова рецепта, подходяща и за вегани.
Веганска диета: навик, който ще искате да усвоите
През последните години веганската диета отбеляза огромен тласък. Каква е тази тенденция и защо е толкова привлекателна за все повече хора?
Правилната веганска диета може да бъде не само пълноценна, но и полезна за вашето здраве. Понастоящем експертите се съгласиха и единодушното мнение е, че балансираната веганска диета не е опасна, така че не трябва да се страхуваме да премахнем от менюто си каквито и да било животински компоненти.
Според официалните изявления веганската диета е полезна за здравето ни поради ниското съдържание на наситени мазнини, холестерол, животински протеини, но и поради високото съдържание на витамини и хранителни вещества от по-високата консумация на качествени плодове, зеленчуци и зърнени и бобови култури. Веган диетата помага за намаляване на теглото, холестерола и регулира кръвното налягане и нивата на кръвната захар. Той също така помага за предотвратяване на рак, особено колоректален, рак на простатата и гърдата.
Веганската диета намалява рисковете, свързани с прекомерната консумация на животински продукти. Това са различни заболявания на цивилизацията, като сърдечни и съдови заболявания, метаболитни нарушения, рак, но и затлъстяване. Диетите, базирани на животински храни, обикновено съдържат повече калории, ненаситени мазнини и холестерол, а също така могат да съдържат токсични, анаболни и други нежелани вещества.
Страхът от глобалното затопляне и разрухата на екосистемата нараства. Един от начините, по които можем да помогнем на околната среда, е да увеличим приема на растителни храни в менюто си и по този начин да намалим храната от животински произход. Проучванията показват, че това е най-добрият начин за намаляване на въздействието върху околната среда.
Днешното производство и потребление на животински продукти е огромно търсене на околната среда. Той допринася за производството на парникови газове в количество, подобно на количеството, произведено от цялата транспортна индустрия (включително автомобили, кораби и самолети). Освен това е огромен потребител на земеделска земя. Например половината от производството на пшеница в Европа се използва за отглеждане на селскостопански животни.
Етичният аспект
Много хора възприемат условията за отглеждане на животни в големите ферми като неадекватни и поради тази причина избягват месото или дори всички животински продукти и не са съгласни с неетичната експлоатация на животните за човешки нужди.
Ние не ядем само салата. Как да постигнем балансирана и разнообразна веганска диета?
Основата на веганската диета е правилната консумация на всички хранителни вещества. Нека да видим какво трябва да съдържа идеалната „веганска чиния“.
Комбинация от основни съставки: бобови растения, зърнени храни, зеленчуци, плодове, ядки и семена. Комбинацията от всички категории гарантира балансирана и здравословна диета, затова се опитайте да ядете храни от всички категории всеки ден. Те са естествено богати на фибри, което ви дава усещане за ситост. Освен това не трябва да забравяте за консумацията на достатъчно течности и допълването с витамини В12 и D.
Трябва да ядем поне три порции зърнени култури дневно (порция = 60 г сурови зърнени храни или 100 г варени зърнени храни). Те включват ориз, овес, ръж, спелта, пшеница, но също така и по-малко известни съставки като просо, елда или киноа. След това можем да ядем преработени зърнени храни като хляб и пълнозърнести тестени изделия (кукус, булгур) или тортила. На първо място, трябва да се спрем на пълнозърнести храни, които са отличен източник на фибри, протеини, витамини от група В, цинк и желязо.
Що се отнася до зеленчуците, трябва да консумираме поне четири, пет порции дневно (порция = 100 - 150 g сурови зеленчуци или 75 g готови зеленчуци). Зеленчуците сред браските, като броколи, зеле, брюкселско зеле, зеле или карфиол са отлични. Тези зеленчуци са отличен източник на калций, желязо, фибри и витамин С. Морковите, сладките картофи и тиквата са богати на бета каротин. Изберете зеленчуците според цветовете, вземете предвид разнообразието и добавете колкото се може повече асортименти в менюто през седмицата. По този начин ще осигурите на тялото всички необходими вещества.
Друг неразделен компонент на вашата чиния са плодовете. Той е важен източник на фибри, витамин С и бета каротин, които вече бяха споменати. Всеки ден трябва да ядем поне три или четири порции плодове (порция = 1 парче среден размер на плода или 60 g плодове). Когато избирате плодове, имайте предвид разнообразието. Подобно на зеленчуците, плодовете са пълни с антиоксиданти. Изберете да ядете плодове вместо сокове, които често са концентрирани, без антиоксиданти и фибри и съдържат добавени захари.
бобови растения
Бобовите растения, много важен компонент на плочата, са важен източник на растителни протеини и фибри. Те са богати на желязо, калций, цинк и витамини от група B. Всеки ден трябва да ядем поне две или три порции бобови растения (порция = 100 г варен фасул, 115 г тофу, 250 мл соево мляко или 60 г хумус). Бобовите култури включват всички видове боб, леща, грах и нахут. Освен това в тази категория включваме растителни алтернативи като тофу, темпе и соево мляко. Ако бобовите растения не са част от менюто ви редовно, добавяйте ги постепенно. Те съдържат голямо количество фибри, които могат да причинят храносмилателни проблеми - тялото постепенно трябва да свикне с тяхното приложение.
Орехи и семена
Орехите и семената играят ролята на здравословни мазнини. Всеки ден трябва да консумираме около 30 г ядки или две супени лъжици ядково масло. За достатъчно количество наситени омега 3 киселини трябва да ядем по две супени лъжици ленени или чиа семена дневно. Значително съдържание на ленено масло има и в качествения растителен маргарин.
Дефицит на протеин и други опасения, които не трябва да вземате предвид
Искате ли да увеличите количеството растителни компоненти в менюто си, но страхувате ли се, че това не е полезно за вас или че може да ви навреди? Може би защото сте попаднали на един от добре познатите митове за веганската диета. Най-често срещаният въпрос за намаляване на диетата въз основа на животински храни, за който най-често се говори, е недостигът на протеини. Със сигурност сте попаднали на аргумента, че се нуждаем от месо и млечни продукти, защото те са незаменим източник на протеини за нас.
Но в действителност веганската диета предлага толкова протеини, колкото диетата с животни. Балансираната диета трябва да включва пълния спектър от аминокиселини, градивните елементи на протеините. Сред растителните храни откриваме редица отлични източници от тях: зърнени храни, ядки и семена, но също така и плодове и зеленчуци. Тяхната комбинирана и разнообразна консумация осигурява пълния спектър от незаменими аминокиселини без проблеми, представляващи интегралната стойност на протеините.
Друга често срещана грижа по отношение на веганската диета е дефицитът на калций, който най-често свързваме с млякото. Бадеми, макове, сусам, броколи или тъмни зелени са богати на калций. Желязото отново се намира в пълнозърнести храни, червена леща, тъмнозелени зеленчуци (това са истинско чудо) и водорасли.
Пълно меню, което включва всички жизненоважни елементи, може да се състои от чисти зеленчукови храни. Ето защо не трябва да се страхувате да включите повече растителни храни в менюто си! Дори един ден в седмицата веганска диета е стъпка в правилната посока.