CSID Какво се случва Doctor Beer означава витамини, минерали и антиоксиданти! Вижте какви заболявания може

Открита преди хилядолетия, бирата в днешно време се е превърнала в храна, която често се консумира заради приятния и освежаващ вкус, но особено като причина за социално взаимодействие, срещи с приятели, прекъсване на връзката, отпускане.

случва

Все повече и повече медицински изследвания разкриват факта, че умерената консумация носи конкретна полза за поддържане на състоянието здравето на всеки от нас.

Естествена храна, получена чрез преработвателни предприятия, с над 90% вода, бирата задържа разтворими фибри, умерената консумация осигурява между 5% и 10% от дневните нужди.

Съдържанието на алкохол варира от 0% до 11%, съдържанието на въглехидрати от 0% до 6-7%, а броят на калориите от около 13 до 85 до 100 ml. Например, обикновената руса бира, с 4,5-5% алкохол, има около 40 калории на 100 ml.

Основните хранителни свойства на бирата са очертани от съдържанието му богато на витамини, минерали и антиоксиданти, които идват от суровини и които заедно допринасят за здравословното хранене.

Също така бирата, консумирана умерено, има благоприятни ефекти върху намаляването на риска от диабет, остеопороза и сърдечно-съдови заболявания.

Антиоксиданти в бирата

Антиоксидантите са молекули, които имат способността да свързват свободните радикали (вредни молекули), произведени в окислителните процеси на организма.

Съдържанието на антиоксиданти в бирата е двойно повече от бялото вино (на порция, а не на 100 ml) и, заедно с ефекта от увеличаване на HDL холестерола, дава защитна роля на сърдечно-съдовата система. Антиоксидантни свойства са интензивно проучени и антинеопластичната роля също е потвърдена.

Витамини в бирата

Бирата съдържа Витамини от група В, 250-500 мл бира, което носи около 7% от дневната нужда от рибофлавин (B2) и 5% от ниацин (B3).

Повишено съдържание на фолиева киселина (B9) е свързана с възможната анти-неопластична, анти-Алцхаймер, сърдечно-съдова защита (250-500 ml бира осигуряват 5% -20% от дневните нужди).

Витамин В6 (пиридоксин) отговаря за поддържането на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта, вещество, известно със своите благоприятни ефекти в сърдечно-съдови заболявания.

Бирени минерали

Поради ниското си съдържание на калций и високото съдържание на магнезий, заедно с добре познатия диуретичен ефект, умерената консумация на бира има защитна роля срещу камъни в урината.

Силицият в бирата (от ечемик) има добра бионаличност, осигурява оптимална костна плътност и се изследва за възможната му роля срещу Алцхаймер.

По този начин, за разлика от ниския калориен прием, бирата има не значителен прием на витамини, антиоксиданти, минерали, разтворими фибри, които се оценяват не само заради вкуса или социалното въздействие, но и за защита срещу сърдечно-съдови заболявания, диабет тип II, анти-стареене, анти-пикочна и жлъчна литиаза, за поддържане на костната архитектура.

Бирата предотвратява сърдечно-съдови заболявания

Сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смърт в света и много изследвания се опитват да намерят решения за тяхното лечение, но особено за тяхната профилактика.

Сърдечно-съдовите ползи от бирата се обясняват с повишаването на HDL холестерола („добрата“ фракция, която има множество роли, като най-известната е защитата срещу атеросклероза), чрез понижаване на нивото на хомоцистеин и антиагрегантната роля.

Диабет тип II
Диабетът тип II има нарастваща честота, особено в икономически развитите страни, като сложно състояние, което с течение на времето може да причини инфаркт на миокарда, полиневропатия, бъбречна недостатъчност, слепота.

Известно е, че умерената консумация на алкохол намалява риска от алкохолизъм диабет тип II с 30%, но механизмът на действие не е напълно известен и изследван.

Укрепване на костите
Силицият в бирата има положителни ефекти при поддържането на костната архитектура, заедно с калция и фосфора. Лесно се абсорбира от тялото, като бирата е, заедно с водата, важен източник на силиций.

Ефект против стареене
Процесът на стареене води до апоптоза и клетъчна смърт. Това е нормален процес, но някои вещества могат да ускорят или влошат това явление. Свободните радикали са молекули, които увреждат клетката, което води до нейното израждане и смърт.

Антиоксидантите, свързвайки се с тези вредни молекули, предпазват тялото на клетъчно ниво. Последните проучвания показват, че плодовете, страхотно оръжие срещу свободните радикали, усилват ефекта антиоксидант и против стареене в комбинация с алкохол в умерени количества.

Битови митове:

1. "Бирата прави корем"
Бирата не благоприятства затлъстяването, а неправилните хранителни навици, свързани с него, различните „хапки“. Калориите в 500 мл руса бира с 5% алкохол са около 200. И така, при нормално калорична диета 200 калории са около 10%, ако вземем предвид млад мъж с 1,80 м и 80 кг, който има дейност умерена физика.

2. "Колкото по-тъмна е бирата, толкова по-високо е калоричното и алкохолното съдържание"
Съдържанието на алкохол не зависи от цвета. Това е променлива в производствения процес и зависи от времето на пържене на зърнените култури. Следователно тъмната бира няма повече калории от русата, освен ако нивото на алкохол в кръвта не варира.

3. "Силицият в бирата е вреден"
Важните източници на силиций са зърнените култури и водата, които имат най-добро усвояване. В бирата силиций се намира в разтворима форма, полезна за тялото.

4. "Бирените въглехидрати са вредни"
Въпреки че бирата съдържа въглехидрати с висок гликемичен индекс, те не трябва да се считат за вредни, тъй като, като се вземе предвид гликемичното натоварване (параметър, който отчита порцията), се установява ниска стойност.

5. "Ароматизираната бира е изкуствена и угоява по-трудно"
Ароматизираната бира е бира, произведена по естествен път от естествени съставки. Технологичният процес е същият като този, приложен за производството на нормални бири и се състои във ферментация с дрожди на бирената мъст, получена от малц и захарен сироп, последвана от узряването и филтрирането на бирата.

Към класическите етапи на варене се добавя етап на дозиране на Хранителни добавки, съответно на натурални аромати. Ароматизираната бира не се различава съществено от обикновената бира по отношение на калориен еквивалент.

За да се наблюдава появата на възможни вариации в теглото, се препоръчва да се вземат същите мерки, както при пиене на бира без аромати.

По принцип, като просто изчислим дневните нужди от калории и правилното им разпределение за всяко хранене, можем да се насладим на хранителната роля на бирата, дори ако решим да я консумираме на обяд или вечер, независимо дали сме повече хора. повече или по-малко активни.