CSID. Черен списък на подсладителите, които могат да имат отрицателно въздействие върху тялото
Вашият браузър не поддържа HTML5 видео.
С други думи, все още нямаме гаранция, че малкият брой калории и силният подслаждащ ефект не идват със странични ефекти, които ще усещаме през следващите десетилетия.
Ще видите какво се случва, ако вместо чаена лъжичка захар поставим хапче в чашата с пара на кафе или в ароматизиран чай. без съвет от лекаря.
Химията и медицината са в отношения на любов и омраза със заместителите на захарта от няколко десетилетия. Ясно е, че за определена категория потребители, като диабетици, бяха необходими решения, за да не бъдат лишени от сладкия вкус. Но за здрави хора, които искат да отслабнат, лишаването от въглехидрати не е добра идея.
Неочаквано тези, които напълно се отказват от захарта и я заменят със синтетични подсладители, продължават да наддават на тегло и да затлъстяват по-бързо.
На рафтовете има десетки видове подсладители под формата на таблетки, прах, капки, кубчета и сироп. Ето белия списък, т.е. естествените варианти.
Кленовият сироп има по-малко калории, но подслажда повече от захарта, богат е на минерали и антиоксиданти.
Екстрактът от стевия - звездният продукт от последните години - е 200-300 пъти по-сладък от захарта и не се метаболизира, така че е отличен за диабетици.
Ксилитолът има по-малко калории от захарта, въпреки че е също толкова сладък; той се абсорбира и метаболизира бавно и в допълнение предлага антибактериален ефект.
Доц. Д-р инж. Алина Симион, Факултет по приложна химия: „Не може да се разлага от микроорганизми, например микроорганизми в устната кухина. Не се превръща в киселини, особено в млечна киселина. И следователно не атакува зъбния емайл, така че не произвежда кариеси. Ето защо се намира в повечето дъвки. Затова ние също така оставяме децата да дъвчат дъвка от време на време ".
Нека видим и „сивия списък“ на подсладителите, който трябва да ви предупреди: аспартам, цикламат, захарин, ацесулфам, сукралоза, тауматин.
Изкуствените заместители са некалорични, с ниска цена и не причиняват кариес. Но недостатъците изглежда смазват ползите: консумирани в дългосрочен план, в големи количества, те стават токсични.
Доц. Д-р инж. Алина Симион: „Важни дългосрочни токсични ефекти. Тялото е нормално и всъщност може да функционира само с естествени въглехидрати. Мозъкът се чувства сладък и изпраща сигнали до панкреаса, но този инсулин не се използва, тъй като нямаме глюкоза в кръвта. Тази суетна стимулация и честота на панкреаса в крайна сметка води до панкретит. Мисля, че това е така при всички подсладители, които заблуждават тялото. ".
Следователно при определени условия синтетичните подсладители могат да бъдат в основата на чревните разстройства и поведенческите разстройства. Какви са тези условия. специалистите все още обсъждат!
Научните изследвания имат изумителна динамика. Много е възможно някои изводи, дадени днес като сигурни, да бъдат смазани след пет години. Например, тестове върху мишки са показали, че захаринът насърчава рака на пикочния мехур; аспартамът е свързан с повишена честота на мозъчни тумори; при хората обаче не е доказано, че има такъв ефект.
Изводът: отнема няколко поколения, за да се разбере дали в съотношението полза-риск потребителят печели.