Cs; pős, t; zes, m; gsem csili, какво е унгарски портокал

Гастро

gsem

Чили-джинджифил, лимонова пилешка супа

Съставки (6 порции)

2 супени лъжици зехтин

25 dkg пилешки бутчета (2 плота), филетирани, на кубчета

50 dkg смесени зеленчукови супи (моркови,

корен от магданоз, кольраби, целина, нарязани на кубчета)

5 dkg джинджифил, обелен, за пръстени

1 цяла лимонова кора

1 мока лъжица чили или червена кари паста

1 връзка пресен кориандър или магданоз

Запържете филените, нарязани на кубчета пилешки бутчета в зехтина. Налейте около 2 dl вода, колкото покрива. Под прикритие, прибл. Гответе 10 минути, докато месото стане наполовина меко. Добавете кръговите моркови, корен от магданоз, ряпа на кубчета и целина. Налейте 1,2 дл вода, сол и черен пипер. Добавете джинджифила, лимоновата кора (която се бели от лимона на едно или две по-големи парчета) и чили пастата. Покрит за прибл. Гответе 20 минути, докато месото и зеленчуците омекнат, но зеленчуците не се готвят отделно. Свалете от котлона и добавете кокосовото мляко, както и лимоновия сок. Сервирайте с ситно нарязан пресен кориандър или магданоз.