Crudivorism ще спечели Франция
Но кои са ядещите сурова храна ?
Доста често срещана в англосаксонските страни, суровата храна (наричана още жива храна или суровоядство) е феномен, който все още е малко известен сред нас.
Да бъдеш суров се състои в елиминирането на който и да е варен елемент от диетата ти, за да запазиш всички хранителни качества на това, което ядеш. В допълнение към по-здравословната диета, суровоядците също избягват животински продукти и често са убедени, че са локатори.
Защо да се яде сурово ?
Мотивацията номер 1 на ядещите сурова храна, можете да си представите, е тази на запазват хранителните качества на храната. Готвенето на храна води до частично или пълно унищожаване на елементите от съществено значение за здравето.
- Знаете ли, че от 50 ° C ензимният капитал на храна е частично унищожена ?
Ензимите са протеини, които играят ролята на биокатализатори: те (или те) причиняват биохимични реакции в организма, ускорете ги или, обратно, забавете ги. Следователно те са от съществено значение. Освен това хранителните ензими са от съществено значение за храносмилането. Уловката е, че те се намират само в сурови храни. По-добре разбираме защо е по-лесно да се смила сурово, а не готвено ястие.
Ензимите не са единствените неща, които не могат да се противопоставят на готвенето. От 60 ° C изключително крехкият витамин С изчезва и при 110 ° C, повече витамини не отговарят на обаждането.
Кръвоядни и локавор
Вторият много често придружава първия: това е факт, фенове на суровата храна яжте също местни и сезонни.
В consoGlobe често ви разказваме за големия интерес към консумацията на продукти, които се намират близо до дома. Основните причини: намалете въглеродния отпечатък и опитайте пресни, сезонни продукти. Органичните кошници на AMAP, бране и покупки във фермата, кооперации на производители и др.
Добавете малко реколта към чиниите си !
Ако диетата със сурова храна е много ограничителна (трудно е да отидете в ресторант или да донесете собствена храна на вечеря с приятели), движението на суровата храна има достойнството повишаване на осведомеността за ползите от здравословното хранене. И така, без да стигнете до крайната сурова страна, защо не добавите още малко сурово във вашата ежедневна диета? ?
За да направите това, няколко малки съвета:
- изберете сутрешно смути - пресни плодове, смесени с вода, към които можете да добавите кисело мляко, бадеми ... а защо не и салата или пресен спанак за вариант на зелено смути - което ще ви помогне да започнете деня с десния крак;
- започнете храненето си с a зеленчуков поднос или зелена салата;
- за лека закуска, предпочитайте шепа ядки, лешници, бадеми ... накратко, ядки, пълни с енергия
Също така не забравяйте да предпочитате по-меки режими на готвене (пара например), което ще унищожи по-малко ценните витамини и други микроелементи, които ни поддържат здрави. Не на последно място, отдайте се на себе си! Храненето здравословно не ви пречи да бъдете алчни.
За допълнително:
Написано от Анабел Киема
„И така, без да стигаме до крайната суровоядна страна, защо не добавите малко повече сурово към ежедневната си диета? "
Защо крайно? Абсолютно всички животни (с изключение на хората) са суровоядци. Екстремни ли са досега?
„Чревните проблеми могат да се влошат само при ядене на готвено, тъй като свръхрастежът на патогенни бактерии се размножава, за да компенсира липсата на ензими в готвеното. "
Глупав. Извинете, но това няма смисъл. Особено след като готвенето помага да се предотврати разпространението на някои бактерии (салмонела например ...).
Биолог ли сте? Физиолог? Биохимик? Диетолог ?
Ами фактът, че палеонтолозите все повече вярват, че откриването на готвене на храна (преди десетки хиляди години, нашите предци са били глупави да продължават да съществуват?) Със сигурност е дало на хората еволюционно предимство пред другите големи маймуни, като им е позволило да поглъщат протеини, направени по-смилаеми чрез готвене?
Както правилно казахте, "те мислят" ... никой не беше там, за да провери и никой не може да докаже, че е помогнал на вида. Тогава със сигурност имаше основателни причини. Все още ли държат?