Crown с Parmigiano Reggiano открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
- 500 г Хлябно брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица пудра захар
- 1 чаена лъжичка мая
- 300 мл гореща вода
- 4 супени лъжици червено песто (или сушено доматено пюре)
- 2 супени лъжици ситно нарязан розмарин
- 150 g Parmigiano Reggiano 24 месеца, настърган
- 1 супена лъжица маково семе (или сусам)
- 1 Малко парчета Parmigiano Reggiano 24 месеца
- 2 клончета розмарин
Стъпки за подготовка
Изсипете брашното в голяма купа и добавете солта, захарта и бакпулвера. Налейте водата и разбъркайте на ръка, след което съберете тестото. Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност и го месете енергично в продължение на 10 минути. Прехвърлете в голяма, леко намаслена купа и покрийте с чиста кърпа. Поставете на топло място и оставете да втаса, докато тестото удвои размера си (около 1 час).
Леко месете тестото за 1 мин, след което го разточете върху леко набрашнена повърхност в правоъгълник от около 50 х 30 см.