Cro; тона закуски с бял хляб
Малки кубчета препечен хляб се наричат крутони и се пекат златисто жълто в тиган с достатъчно масло. След това ги слагате върху някаква кухненска хартия, за да премахнете излишната мазнина. Думата Croыton произлиза от френския croыte и в превод означава "кора". Крутоните се съчетават добре със салати или се поръсват върху (крем) супи.
Фино настърган пресен бял хляб или препечен хляб без коричка се нарича mie de pain. За да го направите, просто отрежете ръба и грубо нарежете белия хляб на кубчета. След това накълцайте в блендер. Може да се използва и за паниране.
И двете форми на бял хляб могат да бъдат описани като "основи" на класическата кухня и са необходими за приготвянето на крокети от омари (снимка).
100 g месо от омари или ракообразни, около 100 g mie de pain (трохи от бял хляб), 4 жълтъка, сол, черен пипер, малко лимонов сок, фини кубчета бял хляб, евентуално фини кубчета червен пипер.
Нарежете месото на ракообразните на фини кубчета. Смесете с мие де болка, яйчен жълтък, подправки и лимонов сок, докато получите компактна, не твърде влажна смес. В зависимост от вашия вкус могат да се добавят ситно нарязан на кубчета червен пипер или пресни билки (например естрагон). Оформете сместа на кръгли крокети с леко навлажнени ръце и ги превърнете директно в фино нарязани кубчета бял хляб. Притиснете добре кубчетата бял хляб. Печете в гореща мазнина и оставете да се отцеди върху кухненска хартия. Сервирайте горещо.
С малко креативност могат да се приготвят необикновени закуски от бял хляб. За закуска от крутон се нуждаете от фино нарязани филийки препечен хляб и изрязвате около 6 см "талери" от тях с резачка. Ако под ръка няма резачка за бисквитки, може да се използва и обърната чаша (шнапс) или подобна. използван. Печете до златисто в тиган с достатъчно масло и отцедете върху малко кухненска хартия. Изпечете филийките препечен хляб малко преди употреба, защото тогава те все още са леко топли и приятни и хрупкави.