Cristina s world Ориз с яйце и зеленчуци
Вторник, 5 март 2013 г.
Ориз с яйце и зеленчуци
Тази азиатска храна се прави много лесно. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, е, че оризът трябва да се вари известно време, преди да се използва, защото се използва добре охладен.
Всъщност това е само гарнитура, но може да се яде и като такава, ако вече не смятате, че трябва да се добави нещо. Сервирахме този ориз до пакетите, пълни с месо, и беше много добър.
съставки:
- 1 чаша дългозърнест ориз
- 2 моркова, подходящи по размер
- шепа зелени зеленчуци (грах, фасул, чушки) - по желание
- 3 яйца
- 6 супени лъжици олио
- сол и смлян пипер
*** Измерих ориза и водата със същата чаша!
В купа сложих 3 чаши вода да заврят, без други добавки. Когато водата започна да кипи, добавих ориза, разбърках малко, след което го оставих да заври, без да го разбърквам. Поддържах огъня малък.
Когато оризът пое цялата вода, спрях огъня и го оставих да се охлади добре, без да се смесва в него.
Защо настоявам оризът да не се смесва? Защото ще се разхлаби по-лесно с вилица, когато е студено и зърната няма да се слепват едно за друго, образувайки бучки.
След като оризът се охлади напълно, с вилица леко го разбъркваме, за да се разхлаби.
В тиган с високи стени втвърдих моркова върху рендето с големи мрежи и зелените зеленчуци. Подправих ги със сол и черен пипер и ги оставих на огъня, докато омекнат.
Накрая добавих яйца върху зеленчуците, без да ги разбивам предварително.
Когато яйцата се сгъстят, включвам котлона и добавям разхлабения ориз в тигана.
Разбърках добре и го оставих на огъня за няколко минути, докато всички се сприятелиха.
Сервирах веднага, заедно с пакетите месо.