Cristina s world Диетичен сладолед с нест
Събота, 13 септември 2014 г.
Диетичен сладолед с нос
Намерих тази рецепта в pinterest: Японски зелен чай с ниско съдържание на въглехидрати (рецепта за круиз от диета Dukan PP). Изглеждаше много лесно да се направи, така че събрах необходимите съставки и се заех с работата.
Тази рецепта е в съответствие с диетата на Дюкан - PP дни, започвайки от круиза.
съставки:
- 750 мл мляко 1,5% масленост
- 6 жълтъка
- 4 супени лъжици подсладител на прах
- 1 супена лъжица
- 3 супени лъжици царевично нишесте
Смесих подсладителя и маслото в млякото и смесих жълтъците за 5 минути на максимална скорост, докато станат кремообразни.
В жълтъците добавих нишестето и разбърках за минута на максимална скорост.
Загрях сместа с мляко и половината от топлото мляко бавно я излях върху жълтъците и бърках бързо.
Излях жълтъчната смес върху млякото от тенджерата и оставих композицията да се нагрява на слаб огън, като внимавах винаги да се смесва.
За кратко време съставът леко се сгъстява и ако премине теста с лъжицата е готов и огънят може да бъде спрян. Не е нужно да кипи!
Какво е тест с лъжица? Поставете задната част на лъжица в състава, след което начертайте линия върху нея с пръст. Ако ръбовете на тази линия останат чисти и композицията няма тенденция да запълва линията, композицията може да бъде отстранена от огъня.
Сега ви трябва само малко (повече!) Търпение: търпение за охлаждане на състава, търпение да останете в хладилника за няколко часа (оставих около 4), търпение да се превърне в сладолед в колата (за мен това продължи почти 30 минути).
Сервирах го веднага, в студени саксии, кацнал с малко нест отгоре.
Може да се приготви с всеки друг вкус, просто трябва да замените нещата с желания вкус. Наистина смятам да направя такъв с кокосов вкус.