Covid-19 Някои храни могат да ни предпазят от вируса, казва известният френски алерголог Smart
Ами ако предразположението към тежка форма на Covid-19 е свързано с начина, по който се храним?
Това е теорията, предложена от един от най-известните френски изследователи, професорът в CHU de Montpellier, Жан Буске.
Според статия в списанието Clinical and Translational Allergy, лекарят анализира разпространението в определени сектори от населението.
Някои държави, като Австрия, балтийските и скандинавските страни или дори Германия, са засегнати много по-малко от регионите в Южна Европа, Франция, Италия и Испания.
Според Жан Буске, "Храненето може да играе роля в имунната защита срещу Covid-19 и да обясни някои от разликите, наблюдавани в цяла Европа.".
Яжте зеле
Сред храните, подчертани по време на проучването му, учителят изтъква зелето, независимо дали се консумира сурово или ферментирало, като кисело зеле. Състав, открит в изобилие в немската или южнокорейската кухня и който следователно може да обясни по-ниските нива на смъртност в тези страни.
В Германия от повече от 200 000 замърсявания вирусът е убил 9 000 души (за сравнение, във Франция от повече от 174 000 потвърдени случая е имало над 30 000 смъртни случая). Но как става така, че районът на Елзас в Източна Франция е сериозно засегнат, въпреки че хранителните навици също са близки до тези на Германия?
Ефективни антиоксиданти
Според това проучване ферментиралите млечни продукти също са ефективни в борбата с вируса. Тези храни могат да играят роля в защитата на гражданите, защото са богати на антиоксиданти и намаляват нивата на ACE2, ензим, намиращ се в белодробните клетки и използван от SARS-CoV-2 като входна точка в тялото. Жан Буске обяснява:
"Ферментиралото мляко например е признато за естествен инхибитор на АСЕ2. Вирусът се свързва с ACE2, който предизвиква оксидативен стрес, провъзпалителни и профибротични ефекти. Ферментиралите храни имат силна антиоксидантна активност и могат да предпазят от Covid-19. »
В подкрепа на тезата си професорът взема друг пример: Швейцария, страна, съставена от кантони с различни култури и кулинарни традиции. По този начин смъртността, наблюдавана в тази страна, е по-ниска в германските кантони, отколкото в италианските и френскоговорящите кантони.
„Разбирането на тези различия и защитни фактори, като диета, но и много други фактори, са от решаващо значение и в крайна сметка могат да помогнат за контролирането на тези епидемии. „Сега промених диетата си и тя включва сурово зеле три пъти седмично, чесън веднъж седмично и кефир за закуска“, казва учителят.
Установено е, че Германия има значително по-ниска смъртност, както и Австрия, Чехия, Полша, Словакия, балтийските държави и Финландия. България, Гърция и Румъния също имат ниски нива на смъртност, докато броят на жертвите е много по-голям в Белгия, Франция, Италия, Испания и Обединеното кралство.
Само един от факторите
Разбира се, проблемът с храната не би обяснил всичко. Това според учителя е само един от многото фактори. По този начин патологии като диабет или затлъстяване биха имали много по-голямо въздействие върху фаталната еволюция на болестта, отколкото храненето, признава френският изследовател.
„Ние признаваме, че много фактори могат да играят роля в разпространението и тежестта на Covid-19, като популационен имунитет, ранно и бързо обучение за превенция и организация, бърза адаптация и т.н. Диетата е само една от възможните причини за тежестта на епидемията Covid-19 и нейната важност трябва да бъде по-добре оценена. ".
Световноизвестен алерголог
Професор Жан Буске е един от най-известните алерголози в научния свят. Със специализация по пулмология, предметите му на изследване са свързани предимно с алергични инфекции и дихателни проблеми, включително астма, за което той се превърна в един от най-важните експерти в света.
В продължение на 13 години той ръководи Имунопатологичната лаборатория за астма и 8 години ръководи Алианса срещу хроничните респираторни заболявания на Световната здравна организация. След работата си и публикациите си в списания, той е класиран сред 400-те най-влиятелни медицински изследователи в света от Европейския вестник за клинично разследване. Само 9 френски изследователи се отличиха в тази класация, публикувана през 2013 г.
Ако статията ви е харесала, следвайте SmartRadio във Facebook