[Covid-19] Модулиране на производството на мляко: предвиждане на изсъхването на реформите и угояването им до пасището
В този безпрецедентен период на глобална здравна криза производителите на мляко може да бъдат принудени да коригират производството си. Предвиждането на реформите е лост, който може да бъде мобилизиран, но необратим. Следователно е необходимо този избор да се разсъждава внимателно, за да не се декапитализира значително стадото и по този начин да може да отскочи, ако е необходимо. Трябва да сме много чувствителни към ситуацията на пазарите за говеждо месо и да не провокираме наплив от крави, които могат да дестабилизират пазара в крехко равновесие
Активирането на този лост по умерен и обмислен начин може да позволи незабавна модулация на производството чрез почистване на стадото и запазване на фуражния ресурс на млечните крави, ако това е ограничено. Икономически загубата на производство на мляко може да бъде частично компенсирана с по-добро качество (клетки). Като цяло завършването на млади крави (на възраст под 7 години) в добро санитарно състояние е полезно през пролетта с трева, ако фермата има пасищни площи. Във фермите, които не се самозадоволяват с основен фураж, угояването на реформите е по-малко препоръчително.
Защо да угояваме крави, които ги отглеждаме, преди да ги пуснем на пазара ?
Пазарът на говеждо месо от млечни крави от няколко години показва дефицит в количество и качество между предлагането и потреблението.
Днес всяка трета крава е заклана тънко, дори всяка втора от породата Montbéliarde. Няколко проучвания и опити по въпроса за угоените крави отбрани показват, че трябва да се спечели както от теглото на животните, така и от цената за килограм:
- 70 кг труп, за да се получи между постна и готова крава,
- по-висока цена за кг труп за по-добре съобразени трупове,
- потенциална печалба от продажната цена от 400 евро на крава.