Cornelia Milea ХРАНЕНЕ ЗА ВЪВЕДЕНИЕТО НА ЖИВОТА - Безплатно изтегляне на PDF
2 ВЪВЕДЕНИЕ Живеем в свят, доминиран от всякакви диети, стотици чудодейни лекарства и информация за храненето, които се сблъскват. Един експерт твърди нещо, докато друг експерт твърди точно обратното. Как да разберем на кого да вярваме? Този прост доклад, основан на научни изследвания и данни, ни позволява да поемем контрола върху собственото си здраве и да установим начин на живот, от който да премахнем колкото е възможно повече объркване. Всички ядем и се чувстваме така, сякаш знаем как да направим това, но всъщност не сме добре документирани за храната, нейната роля и ползите. Доброто здраве не се ограничава до спазване на добра диета или упражнения, доколкото е възможно, а се получава само когато обърнем достатъчно внимание на всичките 4 стълба на здравето: 2
5 Консумирането на две храни, които се нуждаят от РАЗЛИЧНИ различни корекции на резултатите от стомашния сок: стомашен сок, който НЕ смила напълно НИКАКВА от храните. Колкото повече храни комбинирате на едно хранене, толкова по-дълго храната ще остане в стомаха, докато се усвои. Средното нормално време на усвояване на храната от хранене е 3-4 часа. Храната достига до червата непълно усвоена и постъпва в ПУТРЕФАКЦИЯ. Резултатът: натрупването на токсични вещества в червата, засяга някои органи (черен дроб, панкреас, бъбреци) и води до хронично заболяване. Всичко това се случва дори когато консумираме най-много БИО и натурални храни, но ги комбинираме погрешно. Стомахът секретира и два хормона, които регулират апетита и ситостта. Когато стомахът ви е празен, той отделя грелин, който казва на мозъка ви, че сте гладни. Хормонът лептин предава на мозъка вместо това, че сте уморени. Проблемът е, че съобщението за ситост се възприема 10-20 минути от момента на предаването му. 5
6 КЛАСИФИКАЦИЯ И КОМБИНАЦИЯ НА ХРАНИТЕ Според качествата и функциите на храните за генериране и поддържане на живота и здравето, храните се класифицират в четири категории: I. БИОГЕННИ ХРАНИ, КОИТО РАДВАТ ЖИВОТ Сурови пълнозърнести храни, покълнали, ядки и семена, накиснати и/или покълнали, обновяват клетките регенерира живота. Това са най-мощните храни по отношение на жизнената сила. Самите те съдържат тайната на живота, микробите, които съдържат силата на размножаване за увековечаване на вида. Тези храни съдържат всички основни хранителни вещества, необходими за благословено здраве и дълголетие. Когато покълнат, много хранителни вещества се размножават значително и стават по-лесни за смилане. Например, в случай на покълнала пшеница: количеството витамин Е се увеличава с 300%, количеството витамин С се увеличава с 600% и витамин А се удвоява. Тези храни трябва да съставляват 25% от общата храна, която ядем ежедневно. 6
9 II. ПОДКРЕПЯЩИ ЖИВОТ БИОАКТИВНИ ХРАНИ: ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ Това са всички растителни храни, плодове и зеленчуци и зеленчукови листни зеленчуци, консумирани възможно най-сурови, органични, пресни от суша или море. Разликата между биоактивните и биогенните храни е тази между жизнеността на здравия възрастен (биоактивна) и превъзходната жизненост на бързо растящото дете. Тези храни трябва да съставляват 50% от ежедневната ви диета. Когато се консумират с биогенни храни, те синтезират напълно различни компоненти, които изпълняват превъзходни биогенни и биоактивни функции. Добре е да се яде непреработено и възможно най-прясно. 1. ПЛОДОВЕ Те са пълни с живот, но не на ниво биогенни. Плодовете са източник на витамини, минерали, антиоксиданти и ензими (консумират се с кожата, където е възможно): пектин, актинадин, бромелаин, папаин. Плодовете се ядат само на гладно и през първата част на деня и само ако не сте яли нищо друго. Плодовете ферментират в стомаха. Без значение колко часа оставяте между други храни и плодове, все още възникват проблеми с ферментацията. 9
11 2. ЗЕЛЕНЧУЦИ, КОРЕНИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ Зеленчуци плодове от растения: домати, краставици, тиквички, чушки, зеле, броколи, карфиол, авокадо целина, гулаш, говеждо месо, цвекло, картофи. Как да комбинирам? Зеленчуците се комбинират много добре помежду си. 11.
22 ДОБРИ комбинации 1. Комбинираме животински протеини със скорбялни ЗЕЛЕНЧУЦИ: особено зелените и богати на вода магданоз, спанак, домати, краставици, чушки, броколи, зеле. 2. По същия начин FAT е много добре свързан с леки зеленчуци. 3. Храните, богати на СКРЕХАЛ (тестени изделия, картофи, хляб, царевица, ориз и др.), Се допълват отлично със ЗЕЛЕНЧУЦИ (боб, грах, леща, нахут) 4. Консумирайте САМО на гладно: Плодове и когато ядете диня, не я комбинирайте с друга плодове. 5. Всичко, което е сладко САМО на гладно! Храна Риба Яйца Месни сирена Бобови растения Зеленчуци Ядки/Семена/Зърнени храни Яйца Не Да Не Не Не Не Не Месо Не Не Да Не Не Не Нишесте Не Не Не Не Не Не Не Нишестено сирене Не Не Не Да Не Не Неутрален хляб, ориз, Неутрален Неутрален Не Да Да Да Да Неутрални тестени изделия, зърнени храни Зеленчуци Да Да Да Да Да Да Да Не нишесте не нишесте не нишесте не нишесте Бобови растения Не Не Не Не Да Неутрално без нишесте Ядки, семена, Не Не Неутрално Да Неутрално Да зърнени храни без нишесте Гъби не не не не да да да да плодове не лимонов сок не не лимонов сок не нишесте не нишесте не не не не шейк без нишесте 22
23 Време за храносмилане Вода - изведнъж преминава директно в червата; Месо 2-4 часа - за по-лесно храносмилане се препоръчва да ядете месо с варени зеленчуци или салата от зеленчуци. - месото никога не трябва да се свързва с други ястия на месна основа, тестени изделия или гъби, тъй като времето за храносмилане се увеличава до 12 часа в тази ситуация. Рибено месо: 45-60 минути Пилешко месо: 2 часа Пуешко месо: 2-3 часа Говеждо и овче месо: 4 часа Свинско месо: 5 часа Плодове Млечни яйца 30 минути - избягвайте да ядете плодове като пустинен. В сурово състояние плодовете се усвояват най-бързо, само за 30 минути. Но за това те трябваше да се ядат изключително на гладно или два часа след хранене. 2-3 часа - препоръчително е млякото да се консумира самостоятелно или в комбинация със зърнени храни. 1-3 часа 23
Времето на елиминиране на яйцата от стомаха зависи от начина на тяхното приготвяне. Омлетът е най-трудно смилаем. Твърдо свареното яйце изисква 3 часа, за да бъде напълно отстранено от стомаха, за разлика от меко свареното яйце, което се нуждае само от 90 минути. Картофи и зърнени храни Плодови сокове и супи Зеленчуков сок Зеленчуково пюре Диня Ябълки, круши, праскови, череши Диня, портокали, грейпфрут, грозде Сурови зеленчуци, салати Зеленчукова салата с масло Фасул, грах Домати, салата, краставици 2 часа -saliva съдържа ензим, който помага за смилането на въглехидратите. Следователно картофите и тестените изделия трябва да се дъвчат бавно, защото храносмилането им започва в устната кухина. 15-20 минути 15-20 минути 20-30 минути 10-20 минути 40 минути 30 минути 30-40 минути 1 час 2 часа 30-40 минути 24
25 тикви, броколи, зеле, грах, царевица моркови, цвекло Рафиниран ориз, елда, пшенично брашно, царевично брашно, овесени ядки, метличина Слънчогледови семки, тиква, сусам Бадеми, лешници, сурови фъстъци, ядки, слънчогледово и тиквено семе Краве сирене и извара Сирене с твърда извара 45 минути 50 минути 60-90 минути 2 часа 2,5-3 часа 90 минути 4-5 часа ******* Бяло брашно Брашното е направено от пшеница, обработена с фунгициди, пестициди и инсектициди, като се започне от процеса на засяване на пшеницата до опаковането на готовия продукт. Пет неизвестни неща за бялото брашно: 1. То не съдържа хранителни вещества Производителите на бяло брашно първо премахват триците от пшеничните семена, т.е. шестия външен слой, както и микробите, които съдържат 76% витамини и минерали. 97% от влакната се губят. Същото нещо е 25
28 Съдържа глутен: Пшеницата (спелта, спелта, камут, която има по-ниско ниво на глутен, твърда, лимец) и всички продукти, направени от брашно Cous-cous, seitan Bulgur (Arpacas) Ръжен ечемик Овес Овесените люспи не могат да съдържат те са глутен, но през повечето време се обработват в миксери, които ги замърсяват с този протеин Царевично нишесте Не съдържа глутен: Елда Просо Зелена пшеница, камут и овес Тревни кълнове от всяко растение Царевица (голямо внимание, защото все още е модифицирано генетични, включително производни и пакетирани продукти) Кафяв, див, розов, черен ориз с къси зърна Psyllium Stir (амарант) Чист овес, който е много рядък Червена, бяла и кафява киноа Бежово и черно чиа Пълно сусам Слънчогледови семки 28
29 Тиквени семки Орехи от всякакъв вид Зелена и червена леща Фасул от нахут Зелени листа Зеленчуци и плодове Ароматни растения ******* Мед Широко разпространеното мнение е, че медът е много по-здравословен от захарта, но в действителност голяма консумация Медът е толкова вреден за организма, колкото и високата консумация на захар, казват експертите. Ето причините. Медът също е захар, до голяма степен обикновената захар (захароза или захароза) се преработва в човешкото тяло с помощта на инсулин, произведен от панкреаса. Медът съдържа, освен захароза, 55% фруктоза (така наречената плодова захар), която се преработва в черния дроб. Въпреки различията в химическата структура, тялото ни реагира на меда приблизително по същия начин като захарта с повишаване на кръвната захар, което стимулира панкреаса да произвежда повече инсулин и този процес води до съхранение на мазнини и наддаване на тегло. . Консумираната в излишък фруктоза допринася за затлъстяване, сърдечни проблеми и чернодробни заболявания, точно както продуктите, които съдържат редовна захар. 29
31 Други причини за подуване и храносмилателни проблеми Количеството храна, погълнато по време на хранене, е твърде голямо за функционирането на стомаха и храносмилателните органи. В този случай е по-добре да се храните по няколко пъти на ден, когато сте гладни, и да разчитате на по-питателни храни. Липса на необходимото количество солна киселина и стомашни сокове. В този случай ензимите, необходими за храносмилането в стомаха, не се активират в достатъчни количества и храната няма да се разгради правилно и ще доведе до допълнителни проблеми. Бавен метаболизъм, който няма способността да се смила и елиминира своевременно. Неадекватна чревна флора, инфекции, паразити, синдром на раздразнените черва. 31