Цьолиакия; Хамелеонът на стомашно-чревните заболявания - Хранителна и здравна академия - проф
Целиакия - хамелеонът на стомашно-чревните заболявания
Резюме
Много видове зърно съдържат глутеновия протеин. Все по-малко хора понасят точно това вещество. При цьолиакия, наричана по-рано нативната спру, този клас протеини причинява хронично възпаление на чревната лигавица.
Това е имунологично медиирано заболяване при генетично предразположени хора. Класическата дефиниция на целиакия основно включва откриване на атрофия на вили (скъсяване на пръстовидни изпъкналости на лигавицата на тънките черва) и отговор на безглутенова диета с клинично и морфологично подобрение.
Целиакия е широко разпространено заболяване в Европа с много широк спектър от клинични симптоми и прояви. Поради много различния външен вид - някои лекари говорят за хамелеона на гастроентерологията в този контекст - диагнозата на целиакия често се поставя (твърде) късно.
Терапията на цьолиакия е много проста и всъщност трудна. Безглутеновата диета е ефективна, достатъчна и необходима за живота. Изпълнението на строга безглутенова диета отнема много време и е трудно за всички пациенти, тъй като глутенът може да се съдържа в почти всички храни поради промишлената преработка.
Говорителят
Проф. Сталмах е директор на катедрата по гастроентерология, хепатология и инфекциология от 2006 г. и заместник-директор на Интердисциплинарния изследователски и лечебен център „Сепсис и последици от сепсиса” в университетската болница „Фридрих Шилер” в Йена. Той е член на медицинския консултативен съвет на Германското общество за целиакия (DZG).