Clic Bien-être пюре от сладки картофи

bien-être

Сменете картофеното пюре с пюре от сладки картофи, които са по-здравословни и богати на бета-каротин.

Съставки

  • 1 морков
  • 2 супени лъжици тофу (или лек крем)
  • 1/2 краставица
  • 1 скилидка чесън
  • 1/2 лимон
  • 1 чаена лъжичка настърган хрян
  • 10 стръка кориандър
  • 1 супена лъжица сусам
  • 300 гр. Сладки картофи

Подготовка

  1. Обелете сладкия картоф и го нарежете на филийки. Гответе го в подсолена вода за 10 минути, след това го отцедете и оставете да се охлади.
  2. Пригответе соса: Нарежете кориандъра, изстискайте лимоновия сок. Обелете и нарежете чесъна много ситно. Смесете накълцания чесън с 2 с.л. супени лъжици крем крем, добавете лимоновия сок и хряна. Разбъркайте енергично и добавете половината от накълцаната кориандър.
  3. Пасирайте пасираните сладки картофи, след което добавете соса. Разбъркайте добре и облечете кашата върху големи листа от салата
  4. Обелете 1⁄2 краставицата и моркова и ги нарежете на много фини пръчици. Подредете тези пръчици около кашата, поръсете със сусам и останалата нарязана кориандър.