Clean Your Life - експертът по катастрофата диета Ахим Сам изненадва с цялостна концепция за начина на живот;
Ахим Сам стана известен с бестселъра си „24 ЧАСОВА ДИЕТА“. С "Почистете живота си„Диетологът въвежда нова, холистична концепция в Германия. Обещанието: С новата книга всеки може да промени себе си и тялото си по напълно положителен начин - само за шест седмици!
Яжте и тренирайте по естествен начин, направете мускулите от мазнини и станете по-спокойни в ежедневието. Може би скоро реалност? Говорихме с Ахим Сам:
живот нататък: В САЩ чистата диета вече е мегатренд. Как стигнахте до идеята да развиете холистична концепция за начина на живот от нея?
Ахим Сам: (смее се) Ние, мъжете, често се нуждаем от прочутия „изстрел през носа“ преди големи промени - и за мен беше същото: В един момент професионалният стрес и свързаната с него тенденция към „бързо хранене между тях“ взеха по-добро от мен и аз се счупих заедно. По време на лечението се запознах с различни понятия - от радикалната диета със стриктно преброяване на калории до дигиталното гладуване под формата на забрана за мобилни телефони. Не всичко е за мен. Като син на семейство на месар, вероятно бих бил лишен от наследство като веган (смее се) Но шегата настрана: много неща бяха невероятно вдъхновяващи - и така възникна идеята за „Почисти живота си“.
Заедно с двамата известни учени проф. Д-р Трофей Хам и проф. Д-р Geisler, разработих концепция, с която не само се фокусирате повече върху храната, но и намалявате стреса чрез по-добро осъзнаване на собственото си здраве и достатъчно упражнения. За цялостен по-позитивен начин на живот.
живот нататък: В основата на вашата книга са 12 правила, които ви насочват и мотивират да започнете още днес. Имате ли любимо правило, което ви мотивира отново и отново?
Ахим Сам: Не е любимо правило, но правило 9 със сигурност е едно от най-често използваните от мен. „Наслаждавай се на храната си“ ми напомня отново и отново да вкуся съзнателно, да отделя време и да се наслаждавам на храната. Той насърчава осведомеността и по този начин оценяването на здравословната, естествена храна. За мен една централна идея за „Почисти живота си“
живот нататък: Какво означава „чисто хранене“ в конкретни термини?
Ахим Сам: За мен чиста храна означава естествена, здравословна храна от региона - без изкуствени добавки. Особено по отношение на месото, плодовете и зеленчуците. Ако погледнете отблизо, ще намерите многобройни регионални доставчици и райони в Германия, като например Alte Land в Хамбург, който предлага огромен избор от здравословни, пресни храни.
Когато пазарувате, трябва да избягвате всякаква форма на бързо хранене и да обърнете внимание на добавките, които съдържа. Колкото по-кратък е списъкът на съставките на опаковката, толкова по-здравословен е продуктът. Добър пример са големите количества сол или индустриална захар, които се добавят към много продукти. Ако намалите приема си, ще бъдете бързо възнаградени: усещането за вкус се подобрява и желанието за такива добавки намалява. След като разберете какъв е вкусът на естествената храна, ще бъдете изненадани негативно, когато се върнете към енергийна напитка или готови сосове.
Фактът, че естествените храни имат по-кратък срок на годност, също изисква по-добро планиране на диетата. Активно мисля какво ще готвя утре, за да мога да следя по-добре доставките си. Резултатът: по-малко развалена храна и често по-малко боклук. Според мен има и други сериозни аргументи в полза на чистото хранене.
живот нататък: Вашата книга предоставя 60 специално разработени рецепти за чисто хранене. Какво е специалното в ястията?
Ахим Сам: Основата за физическо здраве са силните мускули и малко мазнини. Следователно целта ни беше да разработим рецепти, които помагат за намаляване на телесните мазнини и в същото време запазват мускулите, в идеалния случай дори ги насърчават. Затова с всяко ястие сме се уверили, че съотношението на протеини, малко въглехидрати и много минерали и витамини е възможно най-оптимално. Резултатът е 60 добре балансирани рецепти, които не съдържат никакви изкуствени добавки, индустриална захар или пшенично брашно.
Повечето от съставките идват и от регионално отглеждане. Единственото изключение: така наречените суперхрани като семена от чиа или манго. Те ни убедиха просто заради техните съставки или в комбинация с други храни - и попаднаха в нашия списък със съставки.
живот нататък: Ръце на сърце - доколко сте последователни с диетата си? Има ли дни, в които не можете да преминете Currywurst & Co.?
Ахим Сам: Честно? (смее се) Никой не ме примамва иззад фурната с currywurst. По-опасни са ежедневните продукти за удобство като моментален кварк или кола. Отдавна съм истински наркоман с лимонада и никога не съм мислил, че ще успея да се измъкна от него. Трудното е промяната, но след като сте го направили, просто се чувствате по-добре. Когато минимумът по обяд вече не е толкова дълбок и спите по-добре през нощта, това е просто основна мотивация.
Много е възможно и в ресторанта. Просто питам! В най-лошия случай човек се смята за „странен“, ако пита за съставки, иска да пропусне гарнитура или да използва различен сос, но през повечето време желанието му се изпълнява. Все повече хора копнеят за естествена, висококачествена храна - и тази тенденция все повече навлиза в кухните на ресторантите.
Освен това постоянно избягвам алкохола и шницел за 3,99 евро просто не е нищо.
живот нататък: 30 упражнения показват как всеки може да тренира своята издръжливост, мускули и гъвкавост. Нищо за тези, които не обичат спорта - колко трудни са упражненията и те могат лесно да бъдат интегрирани в ежедневието?
„Със сигурност имам себе си в живота си
малко бебе слонче се затвори и извади отново. "
Ахим Сам: Разбира се, ако диванът е по-мотивиран от вас, това няма да постигне целта ви. Аз самият със сигурност съм взел и спуснал малко бебе слонче в живота си, така че говоря от опит: най-голямото препятствие е главата! Моят съвет срещу копелето: обуйте спортни обувки! Защото със спортни обувки вече не седите на дивана. (смее се) Разбира се, помага и за среща с приятели. Защото, когато вашият партньор за обучение се съгласи, това е два пъти по-забавно.
Тогава е достатъчно да тичате по Алстер 25 минути или да използвате упражненията от книгата. Сложните движения, като така наречените разходки с животни, могат да се извършват у дома без никакво оборудване и без скъп абонамент за спорт. Вашето собствено телесно тегло и способността да се насочите към голямо разнообразие от мускулни групи гарантират, че тренирате ефективно за кратко време и че се чувствате значително по-годни. Начинаещите и заетите професионалисти бързо се убеждават.
живот нататък: Започнахте да карате велосипед като тийнейджър - дори спечелихте държавни първенства и се състезавахте за германския национален отбор. Все още ли е карането на колело вашата страст Или какво правите редовно, за да поддържате форма?
Ахим Сам: Моята страст все още е колоездене. Често обаче забелязвате само след четири до пет часа, че сте направили нещо. Изправям се и срещу ограниченията във времето. Затова в ежедневието си по-скоро се занимавам с подходящ спорт, за да направя нещо добро за здравето, благосъстоянието и фигурата си. Разчитам на така наречената функционална тренировка, т.е. сложни последователности от движения, които винаги тренират няколко мускулни групи едновременно. Също така ходя на джогинг и правя интервали, за да направя обучението си възможно най-ефективно. Това не само изчиства ума ви, но също така подсилва сърдечно-съдовата система и повишава изгарянето на мазнини.
живот нататък: Подходяща ли е концепцията „Почисти живота си“ и за устойчиво отслабване - без йо-йо ефект?
Ахим Сам: Да, определено! По-конкретно с тази концепция се грижим да намалим мазнините, но да не губим мускули. Накратко, правене на мускули от мазнини. Мускулите са важни, тъй като спомагат за поддържане на така наречената базална скорост на метаболизма, както и метаболизма на гладно в покой в дългосрочен план. Така че мускулите са гаранцията, че няма да наддадем веднага след диетата. Нашата защита срещу йо-йо ефекта.
живот нататък: С „Почисти живота си - Живей!“ извеждате ли информационно-развлекателно шоу на сцената в края на годината? Какво могат да очакват посетителите и ще има дати и в Германия?
Ахим Сам: В резултат на работата ми толкова често ме питат за хранителни съвети, че ми се налага да обяснявам сложни въпроси по прост и разбираем начин - дори в кръчмата с приятели или при посещение на семейство вкъщи. Така че имаше смисъл да изведем важната тема за храненето на сцената като лека храна - и да я направим достъпна за по-голяма аудитория. Забавна и напълно без повдигнат показалец.
За мен не става дума толкова за това, че всички преминават през шестте седмици, описани в моята книга, а по-скоро за това, че моите читатели и посетителите на предаването се осмеляват да подхождат спокойно към темата за здравословното хранене. Тези, които съзнателно готвят и ядат веднъж седмично или вземат уикенд „Почисти живота си“, са преосмислили и са направили нещо за себе си и телата си. Точно това искам да ви мотивирам!
Шоуто ще дойде в Германия през есента и ще бъде представено в различни градове.
живот нататък: Така че можете да бъдете любопитни!
Благодаря ти за хубавия разговор, Ахим.
Почистете живота си
12 правила, които ще променят вас и тялото ви завинаги
от Ахим Сам
Издателство ZS
Твърди корици, 240 страници
ISBN: 978-3-89883-470-4
19,95 € с включен ДДС.
Повече информация и поглед към книгата можете да намерите тук.