Цялото качество; s плодове; ядро Яра Франция

Външен вид на костилкови плодове

Практиките за торене на посевите оказват силно влияние върху външните критерии за качество на плодовете, като оцветяването им и наличието на пукнатини или пукнатини.

плодове

Степента на тежест и количеството на тези фактори може да окаже голямо влияние върху цената и продаваемостта на реколтата.

Допустимият размер и степен се различават в зависимост от пазара, като повечето страни определят свои собствени минимални стандарти. Спукване, пукнатини и други физиологични промени са нежелани.

Вкус и вътрешно качество на костилковите плодове

Твърдостта на плодовете и тяхната структура спрямо захапката са особено важни. Оптималните нива на твърдост също допринасят за по-добра устойчивост на физиологично влошаване (разграждане на плътта, обезкостяване) и гниене на плодове по време на съхранение.

Вкусът и вкусът са свързани с нивата на общите разтворими захари (TSS), киселинността и плодовия сок. Съотношението SST/киселинност дава индикация за вкуса на плода (сладък или горчив).

Съдържанието на витамин С или аскорбинова киселина е важно за потребителите, които го намират за полезен като част от здравословната диета.