Цирт и боровинка крем тарта - рецепти на Timea

Измина известно време, откакто публикувах рецепта за тарт и вече знаете, че съм страхотен любител на тарта, така че се чувствам принуден да ви напиша това ново преживяване в моята кухня. Също така си купих нова тава, която отдавна исках и която в крайна сметка допълни колекцията от тави. Ето защо правоъгълно брашно с подвижно дъно, обичайте го За тарт с цитрусов крем и боровинки, от които се нуждаем

• 125 гр масло
• 1 или
• Шипка сол
• 1 супена лъжица подсладител за зелена захар (или 1 супена лъжица сурова захар)
• 220 гр брашно
• настъргана кора от портокал
• сокът от портокал
• настъргана кора от 1/2 лимон
• Крем
• 2 жълтъка
• 2 супени лъжици подсладител със зелена захар (или около 3 супени лъжици захар или повече в зависимост от вкуса)
• сокът от подходящ лимон
• сок от малък портокал
• 3 супени лъжици нишесте
• 250 мл мляко
• 1 супена лъжица масло
• около 5 супени лъжици замразени боровинки
• 200 мл бита сметана
• 2 супени лъжици подсладител за зелена захар (или 3 супени лъжици пудра захар)
• лимонова кора за гарнитура
• 1 чаена лъжичка масло за мазнина на тигана

Подготовка Тарт с цитрусов и боровинков крем

• За тестото смесете съставките в купа и месете, докато получите тесто, което вече не лепне по ръцете ви. Оставете тестото да се охлади за един час.
• Извадете тестото от хладилника и го оставете за няколко минути на стайна температура, след което разстелете върху работната маса, застлана с брашно, правоъгълен лист, малко по-голям от тавата.
• Поставете тестения лист в тавата, намазана с малко масло, натиснете леко с пръсти по краищата и отвътре и изрежете излишното по краищата. Набодете тестото от място на място с вилица, поставете лист за печене върху тестото, в което поставяме боб и поставете тавата в предварително загрятата фурна на 180 градуса за около 20 минути, след което още 5 минути отстранете листа за печене с боба. боб.
• Можем да замразим излишното тесто или да направим няколко мини пайове.
• Извадете тавата от фурната и след като се охлади малко, отстранете тръпчивата кора върху чиния.

• Цитрусов крем
• Смесете с вилица жълтъците с подсладителя, след това смесете с нишестето и постепенно добавете лимоновия и портокаловия сок и млякото. Поставете на огъня и го оставете да ври, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти и стане като пудинг. Свалете от котлона и добавете щедра лъжица масло и разбъркайте, докато се разтопи и включи в крема. Оставете го да се охлади леко и след като тестото изстине, намажете крема в кората.
• Сложете 3 супени лъжици боровинки върху сметаната.
• Поддържайте разбитата сметана студена за 20-30 минути, преди да я използвате. Смесете го заедно с пудрата захар в студена купа и разпределете разбитата сметана върху сметаната.
• Украсете с около 2 супени лъжици боровинки и настъргана лимонова кора.

• Дръжте тартата в хладилника поне час, преди да го нарежете и сервирате.

• И както ви казах по-горе, от останалото тесто направих 3 мини тарта, пълни със боровинки и гарнирани със сметана.

---