Цинкът - жизненоважен микроелемент

Цинкът е от съществено значение за нашето здраве. Микроелементът играе роля в голям брой метаболитни реакции: той участва във функцията на около 300 ензима в клетъчния метаболизъм и се съдържа в 50 ензима. Цинкът е важен за растежа, кожата, съхранението на инсулин и синтеза на протеини, производството на сперматозоиди и имунната система. Цинкът е основен микроелемент и незаменим за множество процеси в нашето тяло. Защитната функция на нашето тяло зависи от цинковия баланс.

Цинк: функция и ефект

Адекватната доставка на цинк е особено важна по време на Сезон на отглеждане, Така че в детството и юношеството - недостигът на цинк може да доведе до забавяне на растежа и развитието. За това се използва цинк Клетъчно делене необходими. Следователно той също е важен микроелемент за кожата и съединителната тъкан и е незаменим за зарастване на рани след наранявания или операции.

Имунните клетки на тялото също се нуждаят от цинк; достатъчно висок прием на цинк укрепва имунитет. Той също така има антивирусен ефект и в същото време подобрява структурата на лигавицата, затруднявайки прикрепването и проникването на вирусите. Оттук и способността му да съкращава продължителността на настинките. Цинкът също действа антиоксидант, така срещу свободните радикали.

The противовъзпалително свойство Цинкът не само помага при многобройни кожни заболявания като акне, псориазис и невродермит, но и при възпаление на стомаха и чревната лигавица, например гастрит, болест на Крон, улцерозен колит и цьолиакия.

Прилагането на цинк също има положителен ефект при цироза на черния дроб и захарен диабет, тъй като често и в двата случая има недостиг на цинк. Разбира се, цинкът не е панацея, но може да подобри терапевтичния успех.

Дефицит на цинк: типични последици

Твърде малко цинк в организма може - според разнообразните му функции - да има многобройни последици, особено:

Косопад, напукана и суха кожа, възпаление на кожата, чуплива коса и нокти, както и намалено заздравяване на рани
забавен растеж при децата
Загуба на апетит
Нощна слепота
при мъжете импотентност
Отслабена имунна система
ограничена производителност

Развитие на недостиг на цинк

Недостигът на цинк може да възникне по три начина:

чрез a повишена нужда (например бременни и кърмещи жени)
чрез a увеличена загуба (например спортистите губят цинк чрез потта) или
от а намален прием

По-възрастните хора например често не получават достатъчно цинк от диетата си, тъй като страдат от лош апетит и имат небалансирана диета поради проблеми със зъбите.

Също Вегетарианци и вегани са изложени на риск, защото абсорбират много фитинова киселина чрез растителната диета. Това образува неразтворими съединения с цинк, така че тялото вече не може да абсорбира цинк. В допълнение, доставката на цинк също може да бъде критична по време на редукционна диета, особено ако по-малко от 1500 килокалории се консумират за дълъг период от време.

Изискване към цинк според групи хора

Необходимо е да се доставя цинк с храна всеки ден, защото тялото няма памет. Германското общество по хранене e. В. препоръчва дневен прием

за мъже от десет милиграма цинк
за жени със седем милиграма и
за кърмене и бременни жени от десет до единадесет милиграма цинк

Повишеното физическо натоварване и стрес също трябва да увеличат нуждата от цинк, така че повишеният прием да бъде полезен в такива ситуации.

В допълнение, спортисти, възрастни хора, диабетици, жени, които приемат естрогенни добавки и хора, които пият алкохол редовно, трябва да се уверят, че имат достатъчен прием на цинк.

Тъй като трайният прекомерен прием на цинк може да има отрицателни последици за здравето, Федералният институт за оценка на риска (BfR) препоръчва при недостатъчен прием на цинк чрез храната да се приемат максимум 6,5 милиграма цинк дневно чрез хранителни добавки.

Цинк в храните

Цинкът може лесно да бъде погълнат чрез храната.

The Повечето храни, богати на цинк е далеч стридата. След това следвайте:

говеждо месо
Морска риба и морски дарове
Млечни продукти (особено сирене)
Яйца
Пълнозърнести продукти

Цинк от животински храни е по-лесен за използване - повече от половината от средния дневен прием на цинк се покрива от храна от животински произход. Обработката оказва влияние и върху съдържанието на цинк в храната - степента на смилане на зърното е определяща за съдържанието на цинк в брашното.

Цинк и витамин С.

Абсорбцията на цинк в тънките черва се намалява от фитинова киселина (съдържаща се в растителните храни), танини (в чай и кафе) и висок прием на желязо, калций, мед или кадмий. Едновременният прием на протеин (например аминокиселините хистидин и цистеин) или лимонена киселина, от друга страна, увеличава абсорбцията.

Разнообразните и предпазващи здравето метаболитни ефекти на цинка се допълват разумно и се поддържат от витамин С - той се счита за кофактор на цинка и повишава неговата ефективност. Следователно готовите препарати от аптеката или дрогерията често съдържат и двете вещества заедно.

Още статии

Актуализирано: 01.09.2020 г. - Автор: Dagmar Reiche