Цикория на фурна, увита в шунка - Bodymed News
съставки
- 2 големи цикории (по 200 г)
- ¼ л мляко (1,5% мазнини)
- 1 чаена лъжичка зеленчуков бульон (напр. Основен бульон SANA-PRO)
- 1 ½ супена лъжица овесени трици
- 100 мл вода
- 2 чаени лъжички рапично масло
- ¼ чаена лъжичка червен пипер на прах, благородно сладко
- 1 тънка пръчка праз (150 г)
- Сол пипер
- 1 супена лъжица див лук
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- 2 препълнени чаени лъжички крема сирене с билки (17% мазнини абс.)
- 75 г сурова шунка
- 4 супени лъжици настърган пармезан
подготовка
Измийте цикорията и изрежете дръжките във форма на клин. Поставете цикорията във вряща подсолена вода за 2 минути (бланширайте). Извадете, охладете в студена вода и отцедете добре.
Загрейте фурната до 200 градуса. Смесете млякото и овесените трици и оставете да набъбнат.
Измийте и почистете праза, разполовете по дължина, нарежете на тънки филийки и задушете в 1 чаена лъжичка олио. Добавете млечната смес, оставете да заври, докато разбърквате.
Добавете вода и подправете със зеленчуков бульон, подправки и билки, оставете да къкри 2 минути. Разбъркайте крема сиренето и свалете соса от огъня.
Намажете формата за печене с 1 чаена лъжичка масло. Наполовина цикория, увийте филийките шунка и поставете в съда за печене. Залейте ги със соса. Пече се във фурната за 10 минути. Разпръснете отгоре пармезана и печете още 5 до 10 минути.
Хранителни стойности на порция
| kJ | 1255 |
| ккал | 300 |
| протеин | 20 гр |
| въглехидрати | 18 g |
| дебел | 15 g |
| Фибри | 4 g |
| Енергийна плътност | 57 kcal на 100 g |
Можете да намерите тази и много други вкусни рецепти за приятно за черния дроб удоволствие в книгата „Черен дроб на гладно според д-р. Червей "(Trias Verlag).