Чушките - готви Саня-Чури
Използвал се е на американския континент още през 7500 г. пр. Н. Е., А в днешен Еквадор за пръв път е култивиран през 6000 г. пр. Н. Е.
Има много истории за името на чушката. Според индийска легенда, за индуски вярващ, Риш червен пипер-получи името си от, според други, латински гайдар той премина в славянските езици и се превърна в пипер.
Това са легенди, но на испански стана грешното име на Колумб пимиенто, което всъщност означава пипер. Той беше приет и на френски като poivron, мания подправка.
В Дания се нарича плод от пипер, име, което не е толкова дефектно, защото ботанически чушките (Capsicum annuum) са плодове, а не зеленчуци, както обикновено се смята.
В момента световноизвестните унгарски чушки се отглеждат около Сентес, Калоча и Сегед. След сланите на пролетта на пролетта разсадът се засажда, окопава през лятото и се полива, ако е необходимо. След това се приема през септември - след Мис ден - на всеки 10-14 дни до първите слани. Набраните чушки се нанизват, изсушават се на слънце, след това се обезкостяват и смилат, обикновено отвън, напоследък в мелницата за чушки. Пиперът, смлян на прах, се пуши в Испания с дъб, което му придава специален вкус.
Двата най-известни сорта унгарски пипер са сладката благородна, която има яркочервен цвят и пикантната, която няма толкова красив цвят, но вкусът е по-силен. Добрият пипер изисква и двата сорта.
И ако сме на остротата: знаейки, че се излагаме на различни коментари, трябва да споменем две унгарски изказвания. Единият дори е включен в Уикипедия, което означава „Добрите чушки бодат два пъти!“; Мисля, че нашите унгарски говорещи читатели не трябва да обясняват, както правят в английската Уикипедия. А другата поговорка, която използваме доста често за развълнувани хора, е: "Той има чушки в дупето си!" (и не джинджифил!).