Чушки, пълнени с киноа, зеленчуци и фета - Юка
Ето нашата вкусна рецепта за пълнени чушки, в която заменихме месото с препарат на основата на киноа, патладжан, домат и фета.
🌶 Чушките са шампион на витамин С, витамин, който често липсва: съдържа повече от портокал! Червеният пипер има най-много.
Съставки 4 човека
- 4 чушки
- 180гр сурова киноа
- 1 патладжан
- 2 домата
- 200гр фета
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 4 супени лъжици зехтин
- 1 копче масло
- Билки от Прованс, сол, черен пипер
Загрейте фурната до 180 ° C и измийте зеленчуците. Обелете патладжана и го нарежете на малки кубчета. Нарежете лука на филийки и нарежете скилидките чесън на ситно. В тиган добавете 4 супени лъжици зехтин и запържете патладжана, лука и чесъна. Разбърквайте редовно и ако започне да лепне, поръсете с малко вода.