Чудодейният грях
МОНИТОРИНГ НА ПЛОДОВЕ
- За по-добро качество и примерна проследимост, рибовъдите трябва да наблюдават партидите, отглеждани в своите езера, като поддържат актуален регистър за развъждане, който може да бъде проверен по всяко време от ветеринарните служби (Департаментска дирекция за защита на популациите на Мозел) . Този регистър дава възможност да се знае точно историята на всяка партида: идентификация на басейните, хранене, извършени манипулации (сортиране, грижи, ветеринарни интервенции ...), продължителност на престоя ...
- Анализите на водата се извършват редовно, за да се контролира нашето въздействие върху реката.
ПЛОДЕНЕТО
Започваме да се размножаваме от зародишното яйце за кафява и златна пъстърва и от пъстърва с тегло около 2 до 3 грама за дъговата пъстърва. Този избор ни е наложен от конфигурацията на сайта, тъй като нямаме достатъчно голям източник, за да проведем правилно пълноценно пържене. Всички пъстърви или яйца, влизащи във фермата, трябва да имат европейско санитарно одобрение, за да се гарантира безупречно санитарно качество.
Отглеждането на дъгова пъстърва отнема от 14 до 18 месеца, докато кафявата пъстърва отнема от 22 до 26 месеца.
Провежда се по следния начин:
- Оплождане и инкубация
Млечицата на мъжките и яйцата на женските се вземат от разплодната риба и след това се смесват. Ембрионалното развитие на рибите (деликатна фаза) протича в кувьози. Този период продължава около 1 месец.
Излюпването завършва инкубационния период, след което започва детската стая. Яйцата раждат малките, които започват да се хранят, когато жълтъчната им торбичка почти се резорбира.