Чудо Бери - Биология

чудо

The Чудо зрънце (Synsepalum dulcificum), наричан още чудотворен плод, е вид от семейство сапови.

описание

Чудо-зрънцето е вечнозелено малко дърво или храст, което достига височина до 4,5 метра. Има гъста зеленина, изработена от удължени, овални листа. Белите цветя се образуват в аксиларните пъпки на падналите листа за дълъг период от годината. Образуват се лилави, едносеменни плодове с размер на череша (с дължина от 2 до 3 см).

съставки

Растението произвежда миракулин, който е биологично по-малко сложен за синтезиране от захарта (глюкоза), но има подобна привлекателност за птиците.

В Западна Африка чудодейното зрънце се използва за подобряване на вкуса на киселите ястия.

ефект

Съставката миракулин има драстичен ефект върху вкусовите възприятия. Гликопротеинът увеличава възприятието на езика за сладки неща - дори киселите или горчивите храни изведнъж имат сладък вкус. За разлика от съобщенията в различни медии обаче, вкусът на пикантната храна не се променя.

Поради този факт консумацията на чудотворните плодове се радва на нарастваща популярност в САЩ и все повече и в Германия.

Поява

Чудо-зрънцето расте в низинните райони на горещите и влажни тропици. Първоначалната родина е тропическата Западна Африка. Там тя го носи два пъти годишно след дъждовните сезони. За да процъфтява, са необходими кисела почва (стойност на рН между 4,5 и 5,8), незамръзваща почва и много влага.