Чревните бактерии оказват влияние върху успеха на „новата скандинавска диета“

Четвъртък, 14 септември 2017 г.

„Средиземноморската диета“, която комбинира пресни зеленчуци, бобови растения и ядки с риба и морски дарове вместо месо и използва зехтин вместо животински мазнини за готвене, понастоящем е високо оценена от диетолозите. Много датчани обаче не харесват ястията, казаха готвачите в гурме ресторанта Noma в Копенхаген с две звезди на Мишлен и разработиха „Новата северна диета“ (NDD).

оказват

По принцип NDD има същите компоненти като средиземноморската диета, но разчита на местните плодове и зеленчуци. Приготвя се с рапично, слънчогледово или ленено масло.

Диетолози от университета в Копенхаген наскоро изследваха NDD в рандомизирано проучване върху 181 души с висцерално затлъстяване. Половината от участниците получиха готварска книга, разработена от служители на Noma, докато останалите бяха помолени да се опитат да се ограничат до нормалната датска диета по отношение на калориите. Храната беше предоставена на участниците безплатно.

Изследователите вече са представили резултатите през 2014 г. в American Journal of Clinical Nutrition. Там беше установено, че участниците под NDD всъщност са загубили повече тегло, отколкото при конвенционалната диета, но само около всеки втори човек е успял да намали телесното си тегло.

Преди началото на проучването 62 участници са подали проба от изпражнения, която Мадс Фиил Хьорт от Университета в Копенхаген и колегите му сега са разгледали по-отблизо. Ентеротипът се определя с помощта на количествената полимеразна верижна реакция. Хьорт прави разлика между преобладаващ Prevotella и доминиращ Bacteroides ентеротип.

Ентеротипът се влияе от диетата. Бактероидите преобладават в западната диета с висок дял на протеини и животински мазнини. Prevotella е по-вероятно да се намери при хора, които консумират повече въглехидрати и фибри.

Хьорт установи, че NDD се представя най-добре при участници с преобладаващ ентеротип Prevotella. След 26 седмици те са загубили средно 3,15 kg телесни мазнини в сравнение с 0,88 kg за доминиращия Bacteroides ентеротип. Разликата от 2,27 кг е значителна с 95 процента доверителен интервал от 0,09 до 4,45 кг.

Имаше подобни разлики в обиколката на талията, която намаля с 3,95 cm (0,34-7,55) повече при участниците с преобладаващ ентеротип Prevotella. По отношение на телесното тегло разликата от 2,33 кг (минус 0,15 до 4,80 кг) не е значителна.