Чревни бактерии, които се случват, когато не ядете фибри - WELT
Пълнозърнестият хляб е особено богат на фибри
Източник: picture-union/Sander/Sander
Тези, които ядат много зеленчуци и пълнозърнест хляб, живеят по-здравословно. Но защо всъщност? Изследователите откриха нова - страшна - причина, поради която определено трябва да ядете повече фибри.
За някои хора е лесно да говорят за всеки слой от собственото си тяло, дори за слоя слуз в червата. Който не обича да говори за тях, все пак трябва да знае малко.
Това е доста важен за здравето слой, слузта върху лигавицата на червата, която предпазва останалите слоеве тъкан от натрапници и задържа антитела, готови за защита. За съжаление самият този защитен слой не е неуязвим - тъй като слузът съдържа много полизахариди. Тези захарни съединения очевидно могат да станат храна за чревни бактерии. Ако не получават достатъчно друга подходяща храна.
Поне това твърдят биомедицински учени от Люксембург и САЩ в проучване, публикувано в специализираното списание „Cell“. Изследването се занимава с храната, която може да се използва за предотвратяване на чревните бактерии да атакуват лигавицата: фибри.
Фибрите се намират в зеленчуците или пълнозърнестите храни, в крайна сметка се усвояват в червата и от много изследвания знаем, че хората, които се хранят с високо съдържание на фибри, живеят по-здравословно от тези, които избягват фибрите. Знаем, че фибрите улесняват работата на червата именно защото са несмилаеми и осигуряват обем.
Това не са нашите гени, а ние сме виновни
„Не мога да отслабна - виновни са моите гени!“ Няма начин: британски изследователи вече опровергаха това. Ние сме отговорни за наднорменото си тегло - и има само един начин да го предотвратим.
Източник: Светът
Колкото повече фибри, толкова по-добра е защитата
Сега изследователите вярват, че са открили друга, неизвестна досега функция на диетичните фибри. Веществата предпазват най-горния защитен слой на червата, слузта, тъй като подобно на тази слуз, те се състоят в голяма степен от полизахариди.
Изследователите колонизират червата на лабораторни мишки със смес от 14 чревни бактерии, които хората обикновено носят. Мишките носеха малки корени на човешки микробион в корема си.
Някои от тестваните животни трябваше (или им беше позволено) да ядат много зърнени храни и растения, диетата им съдържаше около 15 процента фибри, други животни ядяха по-малко фибри или дори никакви. В допълнение, някои мишки трябваше да преминат през инфекция с патогенни, т.е. причиняващи болести бактерии от сорта E. coli.
Собствените чревни бактерии изяждат защитния слой
Мишките, които ядат много фибри, имат по-дебел слой слуз в червата си, като бариерата ги предпазва по-добре от инфекция. Колкото по-малко фибри ядяха животните, толкова по-тънък беше този защитен слой върху тях.
А мишките, които изобщо не бяха получили фибри, имаха свои собствени чревни бактерии, които ядат дупки в лигавицата, така да се каже. Слузът стана толкова тънък, че вече не можеше да устои на вредни микроби. Мишките се разболяват по-бързо и по-тежко. Те отслабнаха и се движеха по-малко.
Бактериите, които атакуват полизахаридите - във фибрите или в слузта, в зависимост от наличните - всъщност принадлежат към полезните чревни бактерии.
„Това, което научаваме от взаимодействието на фибри, чревни бактерии и защитната система на червата, е, че ако не захранвате бактериите, те могат да ви изядат“, казва Ерик Мартенс, професор по микробиология в Университета в Мичиган и един от авторите на изследването . Това е още една добра причина да вземете стари съвети и да ядете зеленчуците си или още няколко зърнени храни.
Тази диета намалява смъртността при сърдечни заболявания
Според скорошно проучване, така наречената „средиземноморска диета“ значително намалява риска от смърт при сърдечно-съдови пациенти. Поради това голям дял от плодове, зеленчуци, риба и растително масло е полезен.