Чърчке, храна, рецензии

Чурчхела - традиционно ориенталско и кавказко сладко, което се приготвя от сироп на основата на гроздов сок и ядки, нанизани на връв.

Изработването на Чърчли е една от най-старите традиции, пряко свързана с винопроизводството. Към днешна дата има много доказателства, че древните народи, живеещи в Кавказ, са подготвяли църквата. И в наше време този деликатес е заслужена молба.

Churchjela има много разновидности. Този традиционен грузински, имеретийски, гурийски, рачински се отказва от мингрелийски и лекува всеки от тях има свой вкус и външен вид (калоричен). Въпреки това, най-общо казано, всичките четири етапа на подготовка Churchkhelas наблюдава във всички видове рецепти, готвене този деликатес.

Църковната трева обикновено не се съхранява повече от една година, тъй като може да се приготви отново по време на гроздобер.

Калориите в Cherchehela са 410 kcal на 100 грама продукт.

Състав и полезни свойства на Churchlek

Churchehla е много хранителна, тъй като съдържа голямо количество глюкоза и фруктоза (средно 30-50% от общата маса на сладкишите). Също така съдържа растителни мазнини, органични киселини и всички основни витамини. Churchchela има високо съдържание на калории, така че напълно задоволява глада.

Churchela технология за готвене на грузински

Подготовката на църквата на грузински е съвсем проста и включва четири етапа:

Стъпка 1 е приготвянето на сиропа. Гроздовият сок с пшенично брашно се готви, за да се загрее до необходимата плътност и температура.
Вторият етап - резба с ядки в сироп. В получената маса се спуска въже или връв, върху която се събират орехите. След това се суспендира, за да изсъхне натрупаният върху ядките сок. И отново, след няколко часа, въжето се спуска в маса, докато над ядките се образува слой от 1,5 до 2 сантиметра. Обикновено лешници, бадеми, шнапс и всякакви други ядки могат да се използват като пълнеж.
Трети етап - сушене. Получената чурчело прежда се оставя да изсъхне на стълбовете на ярка слънчева светлина за около две седмици, докато горният слой се втвърди. В този случай самият продукт не трябва да губи първоначалната си мекота.
Етап четвърти - подсладител. След изсушаване църквата се поставя в кутии, редуващи се с восъчна хартия или пергамент (нагревател). След два до три месеца сушене деликатесът придобива този познат вид и специален, прекрасен вкус.

Необичайна естествена сладост

Churchchela е различен, за всеки вкус и цвят. С всички видове сушени плодове: киви, диня, сушени кайсии, сливи, кумкуат и др. Специален вкус придават орехите в състава: орех, кашу, лешници и бадеми. Не е нищо, защото самата местна църква се нарича „арменски кирпич“. Всички съставки се нанизват върху жицата и след това се накисват в сок от гроздово желе (ябълка, нар) и се сушат около две седмици.

Ориенталски сладки с ядки

Харесвам ориенталски сладки с нежност и уважение. Какво да се прави, всеки има свои слабости.

Чърччъл е старият грузински национален деликатес. Орехите допълват деликатеса. Най-често срещах Чърчъл с фъстъци. Опитах няколко пъти с орех. За пълнене могат да се използват и семена от кайсиеви ядки, стафиди и бадеми. Пълнежът, увит на връв, е покрит с черупка, направена от сок с добавка на брашно.

Купувам Churchhell само на юг. Опаковах във вакуум, който никога не приемам. Харесва ми пресен и малко сух. Вкусът им е различен. Пресни и сочни. Изсушените листа се разтягат малко и се дъвчат силно. Тази църква беше свежа, сочна, вкусна. Наистина излезе.

В Крим можете да се насладите на различни деликатеси.

Той никога не е готвил и не планира. Такива сладкиши са свързани преди всичко с моята ваканция. Там си позволявам да се отпусна и да се насладя на вкусни ориенталски сладкиши.

За съжаление производителите вече спестяват всичко. Включително църковни компоненти. Няколко пъти той купува Churchehel, където пълнежът не е направен от цели орехи, а от половинки. Срамота е. За да купувате по-добре от същия продавач, тогава е по-малко вероятно да има изненада вътре.

Десерт с трудна съдба

Животът на Църквата в Русия не е лесен.

Първо, какофонията на името направи църквата подигравателна и обидна, по-скоро груба. И благодарение на съзвучието с такава дума като чурка и чукча, прокламацията придоби националистическа конотация.

На второ място, феноменът е популяризиран от южните морски плажове на Churchkhelas, които включват колбаси, разположени около плажа, разхождащи се небезопасни готвачи и спекуланти, които продават Churchkhela със съмнително качество.

По този начин, чурчхела е грузинско национално ястие и вече заслужава уважение към него, както всяко друго национално ястие, според мен.

Заслужава уважение и естествеността и полезността на състава на истинската църква - орехов и гроздов сок. Този състав му позволява да приписва рецептата си на други страни на юг и само в южна Русия - където растат орехи и грозде.

Обичам Churchhela за нейния деликатен вкус. Пасва идеално на вкуса на чая - може да се нарязва на кръгчета и да се хапе. И някой дори да купи.

Наистина не ми харесва

Редовно ме водят в църквата в нашия юг. Кой ще доведе, след това друг, тези, които летят на юг в самолета. От посетителите, пътуващи с влак, нямаше да имам шанс, или по-скоро да го взема, но не ядох. Честно казвам, че не харесвам особено Църквата, но дареният кон, както се казва, не изглежда в зъбите. Познавам хора, които просто обичат църквата.

Мисля, че истинската грузинска църква е наистина вкусна. А това, което се продава на нашия юг, е просто жалко и не особено свежо.

Churchehla е низ от ядки в сироп. Сиропът се прави от сок. Орехите в църквата могат да бъдат напълно различни. Хранех се предимно с ядки, но опитах и бадеми и лешници. На юг вместо гроздов сок се добавят други плодови сокове и боите се използват неправилно. И накрая, ползата от яденето на черкхели е сведена до минимум. И понякога чурчхела, приготвена така, сякаш може само да навреди.

Затова мисля, че е възможно да се мине и без църковна работа. Но ако отида в Джорджия и определено отида там един ден, ще опитам истинската църква.