Човешко мляко и затлъстяване следите Le Monde et Nous

Доста добре е установено, че консумираното в началото на живота човешко мляко играе важна роля в контрола на теглото при деца и възрастни, когато станат (Реф. Bouret)

следите

Последните данни (2009-2011 г.) показват, че този ефект е свързан с някои протеини, присъстващи в оптимално качество и количество в кърмата, които играят ключова роля в "метаболитното програмиране" на индивида чрез хипоталамуса.
Хипоталамусът всъщност е тази област на мозъка, където различни, тясно специализирани невронални популации са сложно свързани помежду си. Под въздействието на различни хормони (участващи в вериги с положителна или отрицателна обратна връзка), хипоталамусът активира неврони за прием на храна или неврони, които генерират ситост.
Изследванията все още не са обхванали напълно въпроса: разбирането на явленията и техните взаимни взаимодействия не е лесно. Включени са няколко протеина, ще споменем само четири: лептин, наадипонектин, наапелин и грелин. Малко странни имена за читателя на неофитите, но нека се опитаме да го видим малко по-ясно.

Молекулата лептин

Лептинът и адипонектинът са и двете адипокини, които са хормони, произвеждани от мастната тъкан.
Лептин (от гръцки „Leptos“, което означава тънък) е протеин, съставен от 167 аминокиселини, регулира мастните резерви (предизвиква липолиза и липогенеза), играе на апетита, като контролира ситостта; участва и в енергийните разходи. Неговата точна роля е в хипоталамусните рецептори.
Различни проучвания показват, че лептинът присъства в кърмата в различни концентрации през целия период на кърмене. Преработеното мляко не съдържа лептин, въпреки че този протеин присъства в кравето мляко (обезмасляването на млякото в същото време премахва лептина)