Чисто; д от ерусалимски артишок; рецепта за ябълки v; g; тариен спътник мулинекс; спътник и аз

артишок

6 души - подготовка 20 мин. - готвене 30 мин

• 800 г артишок от Йерусалим
• 1 картоф
• 2 златни ябълки
• 700 мл вода (за пара)
• 30 г масло
• 200 г тежка сметана
• 1 щипка сол
• Няколко завъртания прясно смлян пипер

• Обелете йерусалимския артишок, картофите и ябълките, нарежете ги на малки парченца и ги сложете в кошницата за пара.
• Изсипете водата в купата на робота и поставете кошницата за пара. Стартирайте програмата Steam P1 за 25 минути.
• В края на програмата изпразнете водата от купата, след това поставете бияча. Поставете всички парчета плодове и зеленчуци, след което разбъркайте на Speed ​​6 за 30 секунди.
• Добавете маслото, сметаната, солта и черния пипер, след което стартирайте на скорост 3 при 80 ° C за 5 минути.

Леката горчивина на топинамбура се смекчава от сладостта на ябълките. Можете да сервирате тази гарнитура с пържени на тиган пържоли от сьомга с масло. Придружаващи автоматични програми

Сос
V6/70 ° C/8 мин
Супа (супа) P1 Velouté
10 импулса, след това V12/2 минути, след това 100 ° C/40 минути (20 до 60 минути)
Супа (Супа) P2 Mouliné
10 импулса/100 ° C/45 минути (20 до 60 минути)
Slowcook P1
V3/130 ° C/5 минути (2 до 15 минути)
Slowcook P2
V1/95 ° C/45 мин. (10 мин. До 2 ч.)
Slowcook P3
V2/95 ° C/20 мин. (10 мин. До 2 ч.)
Steam P1
Нищо/100 ° C/30 минути (1 до 60 минути)
Steam (Steam) P2
Нищо/100 ° C/35 минути (1 до 60 минути)
Тесто P1 (хляб)
V5/0 ° C/2 мин. 30 след това 30 ° C/40 мин. Нарастване
P2 тесто (Brioche)