Чипс от FunnyFrisch, шоколад от Lindt, бира от Lammsbräu и Celia, както и Bionade се предлагат като
Не, това не е грешка! Но - много важно: това са изключения!
Ако четете „екстракт от ечемичен малц“ или друга съставка, съдържаща глутен, в списъка на съставките, винаги трябва да приемате, че продуктът съдържа глутен и следователно не е подходящ за строго безглутенова диета!
Ако обаче видите на продукта зачеркнатото житно класо, това е знак за вас, че той все още е без глутен и също се проверява редовно.
Това означава, че чипсът от FunnyFrisch, бирите от Celia и Lammsbräu, Bionade и някои други продукти не съдържат глутен - въпреки екстракта от ечемичен малц.
Съдържанието на глутен в тези продукти е под 20 ppm, т.е.под минималната законова граница. Следователно те не съдържат глутен.
А какво ще кажете за шоколада Lindt? Това обаче също не съдържа глутен само ако в списъка на съставките няма втора глутеносъдържаща съставка, освен екстракта от ечемичен малц (напр. пшенично брашно) се появява. Ето пример за шоколад от Lindt, който е без глутен, въпреки добавянето на екстракт от ечемичен малц.
Lindt също потвърждава това на началната си страница в FAQ 25
Цялата тази информация е потвърдена от производителя и е проверена.
Заключение: Съдържанието на глутен в горното Въпреки добавянето на съставка, съдържаща глутен, продуктът е под законовата граница от 20 ppm. Следователно продуктите са без глутен и могат да се наслаждават на хората, страдащи от целиакия, без колебание. Някои хора от целиакия избягват продукти с екстракт от ечемичен малц по принцип или защото все още не могат да ги понасят.
Що се отнася по-специално до Lammsbräu Pils, има много хора, които реагират на него. Ако не го знаете, по-добре е да го тествате в малки количества.
Най-добре е просто да опитате това, защото много от нас толерират тези продукти много добре и са щастливи, че могат да ги купят. Непоносимостта към тези продукти може да има и други причини, които не са свързани с цьолиакия. С бирата от Lammsbräu напр. дори хора, които нямат целиакия, имат затруднения. Това е - може би, може би не - (тайният) процес на екстракция на глутен.
И не забравяйте: това са изключения! Ако откриете други продукти, върху които има ечемичен малц, те трябва да се считат за ГЛУТЕН