Чиповете; класика; то е мазно и тези със зеленчуци не са по-добри

Написано от Feuillerat Jérémy на 07.06.2016

С лятото, присъстващо въпреки дразнещата свежест, аперитивът се завръща, а заедно с него и чипсът. И така, имаме право да зададем въпроса до каква степен чипсовете са вредни за човешкото тяло? Чипсът е пълен с прекалено много сол, наситени мастни киселини, въглехидрати и липса на витамини. През последните години обаче производителите се опитват да коригират проблемите му и дори създават нискокалорични чипсове.

зеленчуци

Kurman Communications, Inc. от 2.0

Чипсът не е полезен за вашето здраве и всички го знаят, но продажбите на чипс непрекъснато се увеличават + 9% през 2013 г. и + 5% през 2014 г. През последните 10 години консумацията на чипс се е удвоила. Това внезапно увеличение се обяснява с факта, че французите излизат по-малко и правят повече мезета у дома, което обяснява покупката на чипс.

Крипсът във всички области е изключително вреден за хората, преди всичко съдържа твърде много сол. За 100 g чипс ядем еквивалента на 1,5 g сол, което е 25% от това, което трябва да усвоим на ден според експерти. Това въпреки малкото, но забележимо подобрение, направено от производителите, които са намалили състава на солта с 8% между 2009 и 2011 г. за повече от половината от продуктите в обращение, според доклада на Oqali от 2009 и 2011 г.

Чипсът съдържа и твърде много наситени мастни киселини, около 15%, въпреки усилията на производителите да го намалят с 65%: „По този начин всички продукти от 2011 г. имат съдържание на наситени мастни киселини около 3 g/100 g“, добавят експертите от доклада Oqali. Това намаляване се обяснява със смяната на олиото за готвене, като вместо палмово се приема слънчогледово олио.