Чили и ванилия - Страница 91

ГАСТРОБЛОГЪТ НА ZSÓFI MAUTNER - ОСНОВЕН ПРЕЗ 2005г

ванилия

Тиква пържена с глазура от пет подправки - Тиква добра седмица II.

Следвайте втората рецепта за тиква, печена тиква малко по-различно. Ето защо вашите вегетариански гости стигат до там за улова. Тук тиквата се пържи в пикантна, лепкава глазура с вкус на Азия, която много добре хармонира с вкуса и текстурата на тиквата. Ударният елемент в сместа за глазура е китайската смес от пет подправки, брилянтна гениална подправка, която прави всяка храна, дори и най-скучните пилешки гърди, чисто нова.

Крем супа от печена тиква - тиква добра седмица I.

Реших, че ще имам добра седмица. Добри малки/големи тикви от Хелоуин вече ни се усмихват (или по-скоро кихат) във всеки магазин. Хелоуин като такъв не е много често срещан при нас, но както всички други глобализирани явления, той се прокрадна в живота ни, ако не и под друга форма, добре през витрините и плакатите, рекламиращи Хелоуин партита. (Ако имате по-сложен, интересен, филмо-естетически подход към Хелоуин.

Подправено суфле от дюля

Добре, вече няма съмнение, признавам: Който е сериозно обсебен от дюли. Преди две седмици купих първата чанта от тях на пазара в Брюксел - първите пристигания тази година ми казаха. И така се прибрах у дома и направих онази паста от дюля (или сирене от дюля, както го наричаме в Унгария - преди няколко години можеше да се.

RIGÓ JANCSI - Класически унгарски шоколадов пандишпан с наситен шоколадов мус

Ура, отново е Sugar High Friday, ежемесечното международно сладко събитие от петък, което е идеалното извинение за приготвянето на някои виновни, божествени десерти. Това събитие първоначално беше идея на Дженифър от Домашна богиня, която е хранителен блогър от Канада и това е 13-ият път, когато е обявено. Този път домакин на събитието е Кели в New.

Червена леща от кокосово мляко и крем супа от моркови

Времето е много есенно, вчера сутринта тук, в Брюксел, термометърът показа 7 градуса, а ... Това е времето, когато хората жадуват все повече и повече добра супа. Което трябва да е люто, вкусно, пикантно, кремообразно, nyammm. Ние, унгарците, така или иначе сме много пикантни, много други народи не са толкова много или супата покрива най-вече нещо различно от това, което вкусовете ни са близки.

Индийско къри от картофи и карфиол (Aloo Gobi)

Aloo gobi (aloo = картофи, gobi = карфиол) е индийско, пикантно, жълто оцветено зеленчуково къри (не бих навлизал в дефиницията на къри много подробно, защото е доста дискусионно, уж англичаните кръстиха почти всяка пикантна храна, която къри в Индия ядоха:), въпреки че самата дума всъщност означава само „сос“). Отначало комбинацията от карфиол и картофи може да ни се стори странна, но наистина е така.

Кесадила със сирене с гуакамоле

Е, както и да го погледнем, всъщност не е нищо повече от сандвич със сирене, малко по-различно. Но колко добре! Кесадила е шедьовър на мексиканската кухня, направен практически с всеки пълнеж. Приготвя се от тортила, която в основата си е мексикански хляб, яде се за всичко и може да се използва в много форми. Автентичната тортила е направена от специално царевично брашно, наречено. маса харина се прави, като царевицата се прави първо в специална вода.