Чили боб се препоръчва вместо задушени при диабет
Хората с диабет тип 2 трябва да ядат фасул или леща възможно най-често, за да намалят кръвната си захар и кръвното налягане.
Ежедневната консумация на фасул, леща или нахут има благоприятен ефект върху организма на хора със съществуващ диабет, установиха експерти от университета в Торонто. Проучването показа, че консумацията на 20 декаграма на ден бобови растения намалява нивата на кръвната захар и кръвното налягане на диабетиците и по този начин риска от развитие на сърдечни заболявания.
В изследването, публикувано в списание Archives of Internal Medicine, участват 121 мъже и жени с диабет. В началото на проучването бяха измерени кръвното им налягане и нивата на кръвната захар и бяха определени нивата на гликохемоглобин (HbA1c), които бяха средните нива на глюкоза през предходните 2-3 месеца. След това участниците бяха разделени на две групи: членовете на една група консумираха диета с нисък гликемичен индекс в продължение на 3 месеца, която включваше ок. 20 dkg шушулки. Другата група също живееше 3 месеца със здравословно хранене, но по-голямата част от диетата им се състоеше от пълнозърнести храни, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и зеленчуци и плодове.
След три месеца първоначалните тестове бяха повторени при всички и беше установено, че въпреки че нивата на кръвната захар, HbA1c и мазнините в кръвта са намалени и в двете групи, тези, които приемат бобови растения, имат по-голямо подобрение и кръвното им налягане е по-ниско.