Чили боб, чили кон карне, чили боб - национални ястия, рецепти
Унгарско име:
Чили боб, чили боб
Оригинално име:
Chili con carne (английски)
Чили con carne (испански)
Произход:
Tex-Mex
Колко дози?
За 8 човека
Време за подготовка:
10 минути
Почивка/ферментация:
00 мин
Време за готвене/печене:
1 час 30 минути
Общо:
1 час 40 минути
Чили боб, чили боб Съставки:
- 2 глави лук
- 5 скилидки чесън
- 2 по-малки люти чушки
- 1 боб или зелен пипер
- 600 г консервирани домати
- 1 кг телешка кайма
- 3 консервирани червени зърна (приблизително 250 g)
- 1 консервирана царевица (приблизително 250 g, по желание)
- Сол
- Пипер
- Щипка риган
- Половин чаена лъжичка канела
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка червен пипер
Фасулът чили (или с други думи чили кон карне) е един от най-известните шедьоври на тексаско-мексиканската кухня. Английското му име chili con carne е съставено от английските думи „chili“ (чили) и испанските думи „con carne“ (с месо), което също показва, че всъщност е тексаско-мексиканско ястие.
Рецепта за зърна чили
- За да направите перфектния чили боб, нарежете лука, чесъна и лют пипер. За последното, ако извадите семето, то почти никога няма да бъде остър. Ако ви харесва пикантно, не се колебайте да добавите още люти чушки и дори някои цели.
Лук, чесън, люти чушки
Римският кимион все още е специална подправка в Унгария - въпреки че все повече хора го знаят. Но е важно да използвате това, то ще има оригиналния мексикански характер на зърната чили и ще бъде наистина вкусно!
Задушете лука
Добавете чесъна и лют пипер
Добавете зелените или чушките, червените чушки и каймата и запържете за около. За 5 минути или докато кафявото е месото навсякъде.