Чийзкейк с тиква и овесени ядки - NutriPharm от Letitia Mates

Чийзкейк с тиква и овесени ядки, прост есенен десерт, ароматен и богат на бета-каротин.

тиква (Cucurbita maxima)

Известна още като "тиква", тиквата е едногодишно тревисто растение, отглеждано заради плодовете, цветята и семената. Родом е от Южна Америка, като е представен в Европа в края на шестнадесети век. От хранителна гледна точка тиквата е един от най-важните източници на бета-каротин.

Първите рецепти с пай от тиква са намерени в английските готварски книги „спътникът на джентълменката на Хана Уули“ (1675). Тиквените „пайове“ от ранните американски заселници приличаха повече на супи, приготвени и сервирани в тиква, отколкото на сладки кори в кори.

Бета каротин

Това е съединение от антиоксидантния клас, което придава на зеленчуците и плодовете живия им цвят. Тялото превръща всеки погълнат бета-каротин във витамин А, ако е необходимо.

Консумацията на храни, богати на бета-каротин, може да намали риска от някои видове рак, може да осигури защита срещу астма или сърдечно-съдови заболявания, като има благоприятни ефекти в процеса на стареене, чрез защита срещу клетъчна дегенерация. Приемайки диета, основана главно на растителни храни, можем да помогнем за намаляване на риска от затлъстяване и обща смъртност, да предотвратим диабет и сърдечни заболявания и да поддържаме целостта и здравето на кожата.

Според Националната база данни за хранителните вещества на USDA, чаша печена, варена, дехидратирана, безсолна тиква съдържа:

Тиква - Хранителна информация:

12,01 g въглехидрати;
1,76 g протеин;
0,17 g липиди;
2,7 g фибри;
49 калории;
0 g холестерол.

Това количество тиква предлага и:

200% от препоръчителната дневна доза (RDA) от Витамин А;
19% от препоръчителната дневна доза от Витамин С;
> 10% от препоръчителната дневна доза от витамин Е, витамин В2, калий, медиманган;
Приложение. 5% от препоръчителната дневна доза от витамин В1, В6, фолат, пантотенова киселина, ниацин, желязо, магнезийифосфор.

Чийзкейк с тиква и овесени ядки

Това ястие, което съдържа тиква, сирене рикота, овесени ядки и малко кленов сироп, може да бъде както вкусен десерт, така и много здравословна алтернатива за закуска.

Съставка (или порции):

½ чаша овесени ядки от мигновени или традиционни ядки („старомоден овес“);
½ чаша неподсладено бадемово мляко;
Cup частично обезмаслена чаша рикота;
2 супени лъжици тиквено пюре (предварително изпечено или варено);
1 супена лъжица чист кленов сироп;
¼ чаена лъжичка екстракт от ванилия;
⅛ смляно индийско орехче или канела;
1 супена лъжица натрошени крекери Греъм.

Време за подготовка:

Препаратът с незабавни овесени люспи може да се консумира незабавно, а този с традиционните люспи, "старомоден овес", трябва да бъде оставен в приложението. Приберете в хладилника за 8 часа.

Начин на приготвяне:

Смесете овесена каша, бадемово мляко, рикота, тиква, кленов сироп, ванилия и индийско орехче/канела в малка купа или буркан. Покрийте и охладете за една нощ - за версията с традиционни овесени ядки.
Преди да сервирате, добавете грахам крекери, предварително смачкани.
Ако искате да приготвите няколко порции, можете да ги сложите в отделни буркани, които можете да съхранявате в хладилник, които са валидни до 5 дни.

Тиквен чийзкейк - Хранителни факти:

Вариант с рикота:

1 порция (един буркан): 344 калории; 10 g липиди (4 g наситен); 6 g фибри; 52 g въглехидрати; 13 g протеин; 40 mcg фолат; 19 mg холестерол; 16 г захар; 0 g добавени захари; 5255 IU витамин А; 1 mg витамин С; 447 mg калций; 3 mg желязо; 179 mg натрий; 364 mg калий [2].

Ако използвате незабавни овесени ядки, а не традиционните ("овален овес" или "старомоден овес"), които изискват по-дълго време за приготвяне, можете да приготвите този десерт или закуска на място, само няколко минути преди сервиране.!
За тези, които не искат да консумират млечни продукти (вегетарианци, вегани или такива, които имат непоносимост към лактоза), или за периоди на гладно, можете да получите този препарат, като се откажете от рикотата и удвоите количеството бадемово мляко.

Желая ви добър апетит и максимално здраве!

С любов, Летиция М.