Чийзкейк с червено френско грозде Печете до корените
Касисът не е за всеки. Мисля, че повечето от тях ги намират за твърде ядосани. За щастие, в зависимост от сладкиша, в който се използват тези малки червени неща, можете да противодействате на това със захар и Ко, за да компенсирате киселината;) Всеки, който е опитал този чийзкейк с червено френско грозде, вероятно ще преразгледа мнението си бързо ...
Когато ям тези червени плодове сурови, често се разклащам - трябва да призная. Обичам да се ядосвам, но много ми харесва. Винаги зависи от дозата. Освен това тези малки лайна са много здравословни с много витамини, така че какво повече можете да искате?
В този чийзкейк има някои касис. Много кисело, така да се каже: P Някои няма да искат да чуят/прочетат това сега, но със захар можете да му противодействате прекрасно и да измислите нещо вкусно ... но КАЛОРИИТЕ!? Да ?! Има ли такива и вкусът им е много добър!: P
Касис чийзкейк | Печете до корените касис чийзкейк | Печете до корените
Дъното на чийзкейка се състои от същите рончици, които са отгоре - за да направите един компонент по-малко, защото просто компресирате част от изработения рон в основа. Винаги го намирам за много практичен. Кремът за чийзкейк също бързо се смесва - така че няма причина дори да не опитате този вкусен чийзкейк;)
Чийзкейкът трябва да престои известно време след изпичането, за да се охлади и "събере". След това можете да му се насладите с много сметана и да го споделите с други фенове на касис или скептици. Приятно печене!
Касис чийзкейк | Печете до корените
СЪСТАВКИ/СЪСТАВКИ
За компот от касис:
400 г червено и/или касис
2 супени лъжици царевично нишесте
250 мл нектар от червено френско грозде 1 чаша
1-2 супени лъжици амарето (по желание)
3 супени лъжици захар
За пълнеж от чийзкейк:
120g меко масло
100g захар
2 яйца (M)
500 г нискомаслена кварка
1 супена лъжица лимонов сок
40гр царевично нишесте
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
За компот от червено френско грозде:
14 унции. (400g) червено и/или касис
2 с.л. царевично нишесте
1 чаша (250 мл) сок от червено френско грозде
1-2 с.л. Амарето (по избор)
3 с.л. захар
За пълнеж от чийзкейк:
1/2 чаша (120g) масло, при стайна температура
1/2 чаша (100g) захар
2 средни яйца
18 унции. (500 г) нискомаслено извара (постно кварк)
1 супена лъжица лимонов сок
1/3 чаша (40g) царевично нишесте
1 ч.л. екстракт от ванилия
НАСОКИ/ПОДГОТОВКА
2. Първо пригответе трохите за основата и топинга. За целта разтопете маслото и го оставете да се охлади малко. Смесете брашното, захарта и солта в голяма купа, добавете маслото и екстракта от ванилия и използвайте вилица, за да направите трохи. Поставете 1/3 от трохите в хладилника и изсипете останалата част в тавата за тарта или пружиниращата форма и след това я притиснете отдолу и отстрани. Застелете хартия за печене, изсипете боб за печене и след това печете на сляпо 10 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади.
3. Измийте касиса, откъснете ги от стъблата и ги оставете да се отцедят. Смесете нишестето с 4-5 супени лъжици нектар, оставете нектара със захарта и амаретото (по желание) да заври в малка тенджера, след това разбъркайте нишестената смес и оставете да къкри за минута, докато се образува гъста смес. Разбъркайте 3/4 от касиса (300g) в сместа и след това оставете настрана и оставете да се охлади, след което разпределете върху предварително изпечената основа.
4. Върнете фурната обратно до същата температура (200 ° C/390 ° F). За пълненето на кварка разбийте маслото със захарта в голяма купа, докато стане светло и въздушно. Добавете яйцата едно по едно и разбърквайте добре всеки път. Добавете нискомасления кварк, лимоновия сок, нишестето и екстракта от ванилия и разбъркайте всичко добре. Сложете на компот сместа от извара върху компота, така че нищо да не се смеси и след това я изгладете. Смесете останалите плодове с останалата ронлива и след това разпределете върху сместа от извара. Печете сладкиша в средата на фурната за 45-50 минути. Ако чийзкейкът стане твърде тъмен, покрийте го с малко алуминиево фолио. Извадете от фурната и оставете да се охлади поне за 4 часа.
2. Започнете със стреузела за основата и доливането, като разтопите маслото и го оставите да се охлади отново. Смесете брашното за стреузела със захарта и солта, добавете разтопеното масло и екстракта от ванилия и разбъркайте с вилица, докато се образува стреузел.Поставете около 1/3 от стреузела в хладилника за по-късно, а останалото изсипете във формата. Притиснете до дъното и отстрани, за да се получи хубава коричка. Поставете парче пергамент за печене отгоре и напълнете с боб за печене. На сляпо печете за около 10 минути, след това извадете от фурната и оставете да се охлади.
3. Измийте червеното/черното френско грозде и извадете от стъблата и оставете да се отцеди. Смесете царевичното нишесте с около 4-5 супени лъжици сок от червено френско грозде, докато се разтвори напълно. Добавете останалия сок, захар и амарето (по желание) в тенджера и оставете да заври. Добавете сместа от царевично нишесте, разбърквайте непрекъснато и оставете да се готви за минута, докато получите хубав плътен сос. Добавете около 3/4 от червеното/черното френско грозде в тенджерата и разбъркайте. Оставете настрана и оставете малко да се охлади, след което разпределете върху предварително изпечената кора.
4. Върнете фурната обратно на 390 ° F (200 ° C). За пълнежа на чийзкейка смесете маслото със захарта в голяма купа, докато стане светло и пухкаво. Добавете яйцата едно след друго и разбъркайте добре след всяко добавяне. Добавете изварата, лимоновия сок, царевичното нишесте и ванилията и разбъркайте добре. Внимателно лъжица пълнете върху компота, опитайте се да не го смесвате, след това изгладете горната част. Смесете останалите плодове със стреузела и поръсете отгоре. Печете в средата на фурната за 45-50 минути. Ако чийзкейкът стане твърде тъмен, покрийте с малко алуминиево фолио. Извадете от фурната и оставете да изстине поне 4 часа преди сервиране.
Искаш ли още? Следвайте блога във Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest за нови рецепти и други. Пишете ми, ако имате въпроси.
Ето една версия на рецептата, която е лесна за отпечатване.