Чийзкейк от бавната печка
Когато мислите за бавни готварски печки, обикновено мислите за супи или яхнии, това е основната компетентност, така да се каже. De устройствата могат да правят и други неща. Вече съм "изпекъл" помперникел. И когато видях чийзкейк в „Slowcooker for 2“, той се дължи.
С малко подозрение. Не по отношение на производството, а по-скоро по отношение на това дали мога да извадя нещото от матрицата на едно парче. Ами работи. И тортата е страхотна - класически, много влажен чийзкейк. Без основа, но това е второстепенен въпрос за мен, когато става въпрос за чийзкейк.
Да тръгваме. Рецептата прави малка торта, която ще зарадва 2 до 3 души:
- 50 г масло
- 50 г кафява захар
- 1 яйце, размер L.
- 375 g кварк (20%)
- малко ванилова каша
- 35 г мек пшеничен грис
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 щипка сол
- Масло за матрицата
Първо намажете добре формата на 1,5-литровата бавна печка. След това поставете две ленти пергаментова хартия напречно, за да можете да извадите тортата по-късно. Сега изрежете пергаментната хартия и облицовайте основата с нея.
Сега разбъркайте маслото и захарта, докато се разпенят, след това работете в яйцето. Разбъркайте кварка и ванилията. Смесете гриса с бакпулвера и солта и разбъркайте в сместа от кварки. Поставете масата в керамичната вложка и я изгладете.
Поставете кухненска кърпа върху керамичната вложка, така че да не се стича конденз върху тортата. Поставете капака и гответе тортата на "висока" за 2 часа. След това изключете бавната печка и оставете тортата да се охлади в керамичната вложка.
Когато тортата се охлади достатъчно, че повърхността е твърда (тортата все още е хладка), поставете керамичната вложка от (дългата) страна и използвайте хартиените ленти, за да издърпате тортата внимателно, но не твърде бавно, върху чиния. Не вдигайте, или тортата ще се счупи.